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1、主料：面粉、雞蛋、洋蔥、牛肉。

2、配料：干辣椒、鹽、生抽、豆粉、油。

3、雞蛋打散放入面粉里，加少許鹽，和勻，揉成光滑的面團，蓋上濕布，醒20分鐘。

4、洋蔥切碎粒，牛肉切碎，炒鍋放油，熱了后加入干辣椒，炒香加入牛肉碎+洋蔥碎，翻炒香，加鹽，最后加入生抽，用豆粉勾芡，起鍋。

5、醒好的面搟成面皮，用刀切成條，鍋內(nèi)燒開水，下面，水開兩次面就熟了，撈起來，過一次涼水，澆上醬即可。