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1、原料：牛肉適量、青椒適量、杏鮑菇一個、黑胡椒醬、鹽、料酒、老抽、淀粉各適量。

2、把牛肉、杏鮑菇、青椒切丁，牛肉中放黑胡椒醬、鹽、料酒、老抽、淀粉，拌勻，腌制三十分鐘。

3、起鍋燒油，放杏鮑菇，炒至微黃撈出，起鍋燒油，放牛肉丁翻炒，放杏鮑菇、黑胡椒醬、蒜末、蠔油。

4、放入青椒，翻炒均勻，即可出鍋，澆在米飯上，好吃的黑椒牛肉丁就做好了。