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木耳怎么涼拌簡單做法(木耳怎樣涼拌最好吃)

更新時間:2023-10-23 16:15:12作者:佚名

木耳怎么涼拌簡單做法(木耳怎樣涼拌最好吃)

1、原料:干黑木耳200g;輔料:小蔥1棵、蒜頭1個、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒;

2、把干木耳放到?jīng)鏊锝?,可以前天晚上放進(jìn)去泡,泡一個晚上都沒關(guān)系,要把干黑木耳泡發(fā)即可;

3、木耳泡發(fā)后可以用雙手搓洗干凈,然后燒一鍋開水,把洗好的木耳放進(jìn)去白煮,煮差不多兩三分鐘既可;

4、在煮的過程中記得準(zhǔn)備一盆冰水,木耳煮好后立即轉(zhuǎn)移到冰水中沖涼,然后瀝干備用;

5、制作涼拌料,拿一塊碗,把蒜頭切碎放到碗里,加入一勺泡椒,在加入適量白糖、生抽和香醋用勺子攪拌均勻即可,然后把小蔥切成蔥花,撒在面面上;

6、把調(diào)味料澆下熱油來提香,為了方便直接用鍋勺煮一點花生油,油煮到五分熱的時候在油里加入適量的干花椒,等油八分熱的時候就可以關(guān)火,把花椒油倒入到?jīng)霭枇侠砣チ?,為了不吃到花椒嘴巴難受,我們可以在涼拌料的碗口放一層濾篩,油往濾篩上倒過濾掉花椒;

7、加熱的花椒油澆入涼拌料理,然后攪拌均勻,這樣的調(diào)味料不僅僅拌木耳好吃;

8、把瀝干的黑木耳放到碗里,然后加入剛制作好的調(diào)味料,用筷子攪拌均勻即可。

本文標(biāo)簽: 木耳怎么涼拌簡單做法  

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