豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-22 10:00:50作者：未知
1、材料：蕨菜去老梗后230克、肥肉70克、大蒜3瓣、生抽5ML、瘦肉100克、水1小匙、鹽2克、雞粉3克、胡椒粉1克、糖2克。
2、瘦肉剁碎加小匙水?dāng)嚢?，加入鹽，雞粉，胡椒粉，生抽，糖攪拌均勻腌10分鐘。
3、蕨菜去老梗，在開(kāi)水中焯熟，撈起過(guò)浸泡在清水中再次清洗再浸泡3個(gè)時(shí)。
4、撈起瀝去水份。（也可以不用浸泡幾個(gè)小時(shí)直接洗凈炒，個(gè)人喜歡吧，浸泡可減輕澀味。
5、肥肉切小塊，炸出豬油，撈起油渣盛起一半豬油待用。
6、大蒜切碎，入3的油鍋中爆香，倒入1的肉沫翻炒至淺黃色，加入蕨菜翻炒。
7、均勻，淋入3法中的豬油（可連油渣一起淋入），加少量生抽調(diào)味即可。