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1、苤藍半個、胡蘿卜半個、青蒜5根左右、醋2茶匙、鹽1/4茶匙稍多、花椒15粒左右、油1湯匙、鮮味醬2-3滴（可無）。將蔬菜原料清洗干凈備用；

2、胡蘿卜切絲，苤藍去皮后切絲，青蒜切斜片；

3、切好的絲類裝入一個大碗，撒上花椒粒；

4、油加熱至8-9成時，趁熱澆至花椒上；

5、趁油尚有余溫，加入醋和鹽，攪拌均勻即可。