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魚頭醬的做法和配方 魚頭醬的做法和配方視頻

更新時(shí)間:2023-09-01 18:01:53作者:未知

魚頭醬的做法和配方 魚頭醬的做法和配方視頻

1、 起鍋下色拉油150克,香蔥、干蔥、蔥頭各6克,姜末、香菜各8克炸至香濃,過濾成“三合油”。

2、接著放金華火腿泥4克,海米泥、瑤柱泥各3克,陳皮泥1克,干蔥泥、蒜泥各4克熬香。

3、再放柱侯醬60克,海鮮醬45克,頂好花生醬26克,美極鮮醬油、蠔油各8克,甜面醬12克,魚露、生抽各3克,加70克水。

4、上火熬開鍋,調(diào)入沙姜粉1克,味精8克,白糖15克,雞粉5克熬至醬香金黃,起鍋再封三合油100克即成。

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