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1、高筋面粉300克，雞蛋2個(gè)，白糖40-50克，鹽，酵母5克，溫牛奶120克，玉米油20克，葡萄干適量，蛋黃1個(gè)。

2、把雞蛋打散加入白糖、鹽、酵母、溫牛奶攪均勻。

3、再慢慢加高筋面粉用筷子邊攪邊加，最后攪成絮狀，加入玉米油。

4、放在容器里蒙上保鮮膜室溫發(fā)酵至兩倍大，面團(tuán)發(fā)酵好后揉十分鐘排氣，揉好之后均勻分成4份。

5、每一份搟成橢圓形面餅，用手把面餅的一側(cè)壓薄，面餅的另一側(cè)鋪上葡萄干，從葡萄干那側(cè)開(kāi)始卷起來(lái)，把兩頭捏緊搓成細(xì)長(zhǎng)條。

6、一根壓一根，順時(shí)針轉(zhuǎn)一圈，逆時(shí)針再轉(zhuǎn)一圈，把尾部壓在下面整成一個(gè)圓形。

7、8寸蛋糕圓模刷一層油，把面團(tuán)放在蛋糕模里蒙上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。

8、表層刷上蛋黃液，撒些黑芝麻蒙上保鮮膜冷水上鍋，大汽蒸40分鐘，燜5分鐘出鍋（水一定要一次性加足，中途不要加水）。

9、很松軟的蒸面包做好了。