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1、我們從菜市場(chǎng)買回來(lái)豬里脊肉后，要用紗布抱裹起來(lái)，然后用搟面杖敲打它，直到里面的血水被完全去除，然后用筷子把它插起來(lái)，放在通風(fēng)處晾一會(huì)。

2、量完以后，把豬里脊肉放到一個(gè)可以密閉的盒子里，最好是飯盒，這樣密閉性好，而且比較衛(wèi)生

3、然后向盒子里先加入半瓶叉燒醬，然后再把小塊的生姜切成大片放入盒子里，然后倒入醬油，到20-30毫升就可以了

4、然后倒入黃酒，黃酒不能放太多，因?yàn)橹灰菫榱巳バ?，不是為了調(diào)味。之后再往里面加蜂蜜，這個(gè)按照個(gè)人喜好，喜歡甜的就多加一點(diǎn)

5、我們最后要求是醬汁正好沒(méi)過(guò)肉。然后把它密封好后放入冰箱，泡個(gè)兩天，第一天晚上要記得把肉翻一下。

6、泡好后，我們把肉放入烤箱，記得在下面點(diǎn)個(gè)鋁箔紙，因?yàn)獒u汁會(huì)掉下來(lái)，不好擦。先烤15分鐘，然后把肉翻面，刷上一點(diǎn)醬汁，然后再考10分鐘，總時(shí)間絕對(duì)不能超過(guò)30分鐘，不然會(huì)焦掉。