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1、主料：黍米面適量。

2、輔料：大棗適量。

3、配料：熱水適量。

4、大棗洗凈備用。

5、蒸鍋籠屜上鋪洗凈的粽葉。

6、盆內(nèi)加黍米面后,加去核的棗拌勻。

7、向黍米面中加滾開的熱水,用筷子不停攪拌。

8、一直拌到?jīng)]干黍米面,且面團(tuán)能剛剛團(tuán)起就好,一定不要太軟。

9、將黍米面團(tuán)做成窩頭狀,中間有一小窩狀。

10、將黃年糕坯依次放入蒸鍋的粽葉上,各年糕坯之間要緊挨在一塊互相依靠著才好。

11、蒸鍋水開后要再燒近一個(gè)小時(shí)左右?；?十五分鐘左右開鍋,取出蒸好的黃年糕。

12、裝盤。