腌芥菜絲的做法和配料(腌芥菜絲的做法和配料)
2023-04-24
更新時間:2023-04-23 21:20:17作者:未知
1、準備茄子500克,香菇(鮮)50克,味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,姜5克,色拉油25克。
2、將茄子洗凈,去皮,切滾刀塊;水發(fā)冬菇去蒂,除去雜質(zhì),洗凈;蔥洗凈切段,姜洗凈切片。
3、取一大碗,碗底碼上冬菇,上面鋪放茄塊,均勻撒上精鹽和味精,加入燒熱的油、紹酒和清湯適量,再擺上蔥段和姜片,加蓋,入籠架在水鍋上用旺火蒸半小時,取出去掉蔥、姜,淋入麻油即成。