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1、魚香肉絲：食材：豬里脊、木耳、竹筍、胡蘿卜、蒜蓉、姜絲、蔥段、辣椒醬、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、水淀粉。做法：用水淀粉、料酒將切好的里脊絲腌制5分鐘；將木耳泡發(fā)后，和竹筍、胡蘿卜一起切成絲，并在開水中焯燙兩三分鐘撈出；里脊絲要用滑油的方法炒制。把油燒至四五分熱，然后放入腌制好的肉絲翻炒1分鐘，熟了盛出；上一步中的油不要倒掉，繼續(xù)用來炒蒜蓉、姜絲和蔥段，爆出香味后再倒入胡蘿卜絲、木耳絲翻炒幾下，倒入肉絲，再加入生抽、老抽、醋、白糖、辣椒醬翻炒均勻；最后淋入幾勺水淀粉勾芡，即可出鍋。

2、可樂雞翅：食材：雞翅、可樂、姜片、生抽、料酒。做法：雞翅放入沸水中汆煮至變色撈出備用；起鍋燒油，將煮好的雞翅放入并煎至兩面金黃微焦；放入姜片、蔥段，翻炒出香味，隨即倒入可樂，生抽和料酒，大火煮開后改小火慢燉15分鐘左右；最后轉(zhuǎn)大火收汁；這是要用鍋鏟及時(shí)翻動雞翅，好讓雞翅均勻的裹上焦糖色，也防止糊鍋，直至湯汁幾乎全被雞翅吸收即可裝盤上桌了。

3、糖醋排骨：豬肋排、白糖、米醋、姜片、八角、生抽、老抽、料酒、鹽、蔥段。豬肋排剁成三厘米左右的長度，倒入料酒、生抽、米醋，抓勻后腌制20分鐘左右；起鍋燒油，待油熱倒入腌制好的排骨，煎炒至排骨變成紅棕色，撈出控油；鍋底留少許底油，倒入清水和米醋，煮沸后再放入白糖，改小火煮至湯汁濃稠；最后倒入煎炒好的排骨，翻動排骨至每塊都均勻的裹上湯汁 ，再倒入少許老抽上色、食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。