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1、準(zhǔn)備食材：香芋200克、三線肉300克、姜2克、大蔥10克。 調(diào)味料：食用油5克、糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個、香葉1片。

2、香芋切滾刀塊，姜切片，蔥切段。

3、三線肉切方塊。

4、熱鍋倒油，油溫4成熱時，下三線肉煸炒出油，倒料酒去腥，下蔥、姜、八角、香葉，炒香，加400毫升清水、香芋、鹽、糖、生抽、老抽，大火煮25分鐘。

5、大火收汁，裝盤即可。