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1、去菜市選購嫩豆角。選青色的，豆子小小的那種，盡量挑沒有蟲眼的。

2、把買好的嫩豆角拿到陽光下曬下，這樣腌好的豆角可以更加脆。

3、把頭尾去掉，然后弄成這樣短短的一截，清洗干凈。晾干水分。

4、倒入適量的鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘。

5、清洗一個干凈的礦泉水瓶，然后把腌制好的用筷條，或者用手慢慢的放到瓶子里。

6、大概兩三天就會變成黃色，到時候就可以拿出來吃。