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1、材料：琵琶蝦、紅尖椒、蒜頭、醬油、食用油、料酒、椒鹽。

2、將琵琶蝦洗干凈，瀝干水分。

3、加適量的料酒、醬油、鹽，將琵琶蝦腌二十分鐘。

4、將紅尖椒和蒜洗凈后再剁碎。

5、把油燒至七分熱，把腌好的琵琶蝦放進(jìn)鍋內(nèi)炸至金黃色，再撈起來(lái)。

6、用鍋內(nèi)的剩油，燒熱后，把紅尖椒和蒜倒入，炒香。

7、在把炸好的琵琶蝦倒回鍋內(nèi)炒。

8、炒一分鐘后，加入適量的椒鹽再炒。

9、倒入少量醬油，炒勻后就可以起鍋了。