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1、蒜泥白肉：需要準(zhǔn)備五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml。然后需要把五花肉放鍋中，并加姜片煮至斷生，然后在原湯中浸泡至溫?zé)?，而肉需要切片，盡量薄一些。下面再把黃瓜洗凈，刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對折，整齊地碼放在盤子里。而大蒜需要進(jìn)行去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗凈切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻，再將調(diào)料淋在肉片上即可享用。

2、涼拌苦瓜條：需要苦瓜1只，蒜泥5克，姜末2克，白糖5克美味菜肴，香醋25克，麻油10克，味精2克，精制鹽3克。然后需要將苦瓜洗凈切條，用精制鹽拌勻，輕揉后腌一下。再用涼開水洗去鹽分，瀝干，加醋、糖、蒜泥、姜末等拌勻，淋上麻油即可。

3、涼拌黃瓜：需要黃瓜1條、青椒1個、小蔥2根、蒜2瓣、香油幾滴、食用鹽適量、醋適量。然后需要把黃瓜刮皮，滾刀切，再把小蔥切成小節(jié)，蒜拍碎，青椒切碎，加入適量的醋，香油和鹽；再把調(diào)料倒入切好的黃瓜中，攪拌，裝入盤中即可。

4、肉末酸豇豆：需要酸豇豆500g、牛肉粒100g、菜籽油80ml、泡辣椒10g、鮮辣椒3顆、花椒粉1勺、味精1勺、生姜2小片。然后需要把酸豇豆切丁，鮮辣椒也切好備用，泡辣椒跟姜切好放一起。到這里，需要把鍋加熱，倒好油，油熱放泡辣椒丁、姜粒、郫縣豆瓣翻炒，加入牛肉粒，翻勻。再炒一分鐘這樣，加入酸豇豆，炒三分鐘左右加入鮮辣椒粒、花椒粉、味精，調(diào)勻起鍋。