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　　東莞是廣東珠三角地區(qū)的一座歷史文化名城，這邊不僅僅有濃厚的歷史文化，還是中國著名的僑鄉(xiāng)。這邊港澳同胞就將近30萬人。東莞這邊的美食也是有很多的，不過我在這邊吃的還是不太習(xí)慣，這邊有個“三禾宴”深受這邊人的喜愛。其中以道窖鎮(zhèn)的“三禾宴”最為著名。

　　我想很多人沒有來過東莞的人都不知道“三禾宴”為何物，其實我在來之前也不知道這個是什么東西，知道我到了道滘這邊我也才了解。東莞很多人都知道“三禾宴”這個是東莞的美食首推，也知道一道窯鎮(zhèn)的最為正宗，因為道窯是水米之鄉(xiāng)。

　　這邊主要是以種植水稻為主，但凡到了每年夏秋之交，稻谷金黃禾花飄香的時候，人們一邊收成，一邊就將禾蟲、禾花鯉魚、禾雀捉來，然后擺上宴席，用來招待客人，以后就慢慢的演變稱三禾宴，聽我吃過的朋友說這個的味道還真是別具一格，不過這個做法也是比較繁瑣的。

　　首先要選材，就拿禾蟲來說，道窯的“三禾宴”為什么會出名，就是因為這邊的禾蟲以肥大著稱，而且這個蛋白質(zhì)含量十分的豐富。這邊最大眾的方法就是烤著吃，但是聽說還有很多做法，比如炒、煲、燴的做法，都是各具風(fēng)味，與眾不同。

　　禾花鯉：在每年的霜降前后，這邊的的鯉魚最為肥大，因其它吃了禾花、禾穗、谷粒名“禾花鯉”。把禾花鯉去鱗和內(nèi)臟，在鍋內(nèi)灑上花生油，放入禾花鯉，一直煎到桔皮黃，再加上生姜、蔥條、蒜子再放入沙煲內(nèi)煲即可食用，美味可口。

　　禾花雀：這個在東莞也有很多種吃法，可以荷葉蒸、飯蒸、豉油皇焗、椒鹽……由于季節(jié)的原因，所以只能在一年只有很短的時間能吃到，禾蟲和禾花鯉基本是都是常駐于東莞。