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蔥油蠶豆的做法（蔥油蠶豆的做法大全）

更新時(shí)間：2023-12-09 11:42:13作者：未知

蔥油蠶豆的做法（蔥油蠶豆的做法大全）

1、原料：鮮蠶豆500克。調(diào)味料：食用油40克，碎蔥少許，糖、鹽、味精各1小匙。

2、將油燒至八分熱，放一些碎蔥，然后將蠶豆下鍋翻炒。炒時(shí)火頭要大，使蠶豆充分受熱。

3、加水燜煮，一般來(lái)說(shuō)，水量需與蠶豆持平。為保持蠶豆的青綠，嫩蠶豆?fàn)F的時(shí)間不必太長(zhǎng)，蠶豆起“黑線”后，可多加些水，蓋鍋時(shí)間也需長(zhǎng)一些。

4、當(dāng)蠶豆表皮裂開(kāi)后加鹽，用鹽量比炒蔬菜略多些。蠶豆燒熟后會(huì)有一些苦澀，所以需加入一些糖，再加入適量味精，盛盤即可。

本文標(biāo)簽： 做法  蠶豆  

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