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鮰魚和鯰魚的區(qū)別(鮰魚和鯰魚的區(qū)別哪個(gè)好吃)

更新時(shí)間:2024-03-10 13:29:10作者:佚名

鮰魚和鯰魚的區(qū)別(鮰魚和鯰魚的區(qū)別哪個(gè)好吃)

1、科屬不同:它們都屬于鯰形目,但是鮰魚是鲿科、鮠屬魚類,鯰魚是鯰科、鯰屬魚類。

2、體表不同:它們的體表都沒有魚鱗,但是鮰魚的頭部比較小,有兩個(gè)背鰭,尾巴是分叉的;鯰魚的頭部比較大,只有一個(gè)背鰭,尾巴是圓扇形的,體表多黏液。

3、體色不同:鮰魚的體色為粉紅色,背部稍帶灰色,腹部為白色,鰭為灰黑色;鯰魚的體色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗云狀斑塊。

4、習(xí)性不同:它們都屬于兇猛肉食性底層魚類,且都是夜食者,但是鮰魚達(dá)到性成熟的最小年齡為3年,壽命較長(zhǎng),最高年齡為22齡;鯰魚一般一齡即性成熟,壽命很長(zhǎng),可達(dá)70余年。

5、吃法不同:鮰魚可以剁椒蒸、豉汁蒸、醬汁燜、紅燒、豆豉香烤等,其肉嫩味鮮美,無細(xì)刺,魚鰾非常肥厚;鯰魚可以清蒸、清燉、煮湯、紅燒、做肉丸子等,且肉質(zhì)細(xì)嫩,刺少。

6、功效不同:鮰魚是高蛋白、低脂肪的食物,有養(yǎng)肝補(bǔ)血、降低膽固醇、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫等的功效;鯰魚含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多,有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿、催乳等功效。

本文標(biāo)簽: 區(qū)別  

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