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1、主料：雞腿肉200g、干豆腐100g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、花椒粉適量、蔥適量、干紅椒適量、青椒50g、姜適量、蒜適量。

2、雞腿肉洗凈切塊。

3、整張干豆腐切成條，然后系成結(jié)，入沸水中焯一分鐘。

4、青椒切塊。

5、油鍋加油燒熱，下入雞腿肉。

6、下入蔥姜蒜，干紅椒炒香。

7、調(diào)入適量生抽，一滴老抽，一勺白糖，花椒粉，倒入適量開(kāi)水，蓋上蓋子燒開(kāi)。

8、燒到鍋中還有剩余湯汁。

9、下入干豆腐結(jié)，繼續(xù)燒十分鐘，下入適量鹽，雞精即可。