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海南特色美食(海南特色美食小吃)

更新時間:2024-07-26 08:38:23作者:佚名

海南特色美食(海南特色美食小吃)

1、椰子糕:椰子糕是海南的一種特色小吃,它與年糕一樣都有綿軟的特點。但不同的是,??谝痈獾淖畲筇厣褪撬酿W,一般有椰絲花生餡和椰林芝麻餡兩種。在椰汁糕外面包著椰葉散發(fā)的香味,更能夠提起人的食欲。撥開糕底的香蕉芭蕉葉,椰子糕就散發(fā)出一種若有若無的香味,吃上一口,糯米的粘牙感和韌勁,讓人難以忘懷。

2、椰子飯:椰子的營養(yǎng)價值很高。我國的中醫(yī)認為,椰肉味甘,性平,具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效;椰汁味甘,性溫,有生津、利水等功能?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物;椰油中含有糖份、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C等;椰汁含有的營養(yǎng)成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。由此可以看出椰子是藥食兩用的佳品。

3、雞屎藤粑仔:由于雞屎藤有清熱、解毒、去濕、補血的功能,被民間稱為“土參”。作為中草藥入藥,它能祛風(fēng)利濕,消食化積,止咳,止痛,還可以用于風(fēng)濕筋骨痛,跌打損傷等。民間傳說,婦女在農(nóng)歷七月初一吃雞屎藤粿仔湯,還可以補血。按照海南一些地方的風(fēng)俗,農(nóng)歷七月初一,家家戶戶必吃“雞屎藤粑仔”。

4、海南粽子:海南粽子與北方的粽子不同,它由芭蕉葉包成方錐形,重約半公斤左右,糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等,熱粽剝開,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有,味葷素俱備,令食者胃口大開。海南粽子又以定安粽子、儋州洛基粽、澄邁瑞溪粽最為馳名。

5、陵水酸粉:陵水酸粉是海南省的一種特色小吃,酸辣甜香,佐料豐富,味道極其鮮美,令人回味無窮。陵水酸粉有時也稱海南粉.因為陵水是海南省的一個縣,全名為陵水黎族自治區(qū),由于陵水制作的酸粉最為正宗,也最好吃,陵水酸粉的名稱即由此而來。隨著陵水酸粉在海南省內(nèi)傳播,其他一些市縣也有人制作酸粉,漸漸地對大陸人來說就有了一個海南粉的名稱。

6、后安粉:后安粉故名思議就是產(chǎn)在萬寧的后安,因后安鎮(zhèn)這個地名而命名。后安鎮(zhèn)是一個小鎮(zhèn),人不多,但是整個鎮(zhèn)幾乎到處都是粉店,到處都飄揚這后安米粉的香味。人們似乎已經(jīng)將后安粉視為自己生命中不可缺少的一部分。早餐是它,一碗濃湯,敲開了一天的忙碌,你可以讓自己完全沉醉于那濃香的湯水之間,忘卻那些凡事的騷擾,做一個和后安鎮(zhèn)一樣寧靜,與世無爭的人。

7、竹筒飯:竹筒飯,用山蘭稻(一種旱稻)沖的“香米”并配肉類為原料,放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加適量的水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴,炭火中綠竹烤焦即可。竹筒飯的煮法頗具有野炊特點,即砍下一節(jié)竹筒 ,裝進適量的山蘭米和水,放在火堆中烤熟,當(dāng)竹筒表層燒焦時,飯就熟了。劈開竹筒,米飯被竹膜所包,香軟可口,有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯,這便是有名的“竹筒香飯”。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯,異香撲鼻,是招待貴賓的珍貴美食品。

8、魚茶:在海南的五指山,當(dāng)?shù)厝似毡樽灾埔环N“魚茶”。魚茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴,也是黎苗 族人的風(fēng)味食品。在海南少數(shù)民族地區(qū)的市場上都會有魚茶銷售。雖然它名為茶”,實際上和我們平日里喝的紅茶、綠茶等等毫無關(guān)系。

9、糯米糕:糯米糕是以糯米和面粉混合各類食材制成的漢族糕類小吃。血糯米,比較有韌性,要煮到恰當(dāng)好處,不硬且不粘牙。剛剛蒸熟的,還熱氣騰騰呢。黑糯米以其具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值而被譽為“黑珍珠”。中醫(yī)理論上,“有黑入腎,腎強則青春煥發(fā),精力充沛”之說;民間則視為具有滋補健身和藥用功效。

10、海南早茶:海南因為生活節(jié)奏慢,很多的人都有喝早茶的習(xí)慣。一壺茶可以從早上喝到下午。所以海南的早茶店有很多,大賓館、小酒店以及茶坊皆有早茶。早上7、8點的時候,早茶店早已擠滿了人,有些人氣旺的早茶店,如果你去晚了,就有可能沒有位子,要等得等一兩個小時,可見海南人是非常喜歡喝早茶的。

本文標(biāo)簽: 海南特色美食  

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