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1、酸辣蕨根粉

主料：蕨根粉60g、小米椒1個(gè)、熟花生米2g。

輔料：辣椒油3g、鹽適量、胡椒粉2g、白糖粉1g、香菜2g、大蒜2g、醋6g。

做法：先把蕨根粉用開(kāi)水煮軟，后撈起，用涼水過(guò)涼，撈起瀝干水分。把香菜洗凈切末;小米椒洗凈切圈;大蒜用搗蒜器搗成泥。接著把蒜泥、鹽、白糖和粉醋一起裝在小碗里，攪拌均勻。把蕨根粉裝在大碗里，把調(diào)味汁倒入拌均勻，再加胡椒粉、辣椒油拌勻，最后撒上熟花生米和香菜末即可。

2、芹菜豬肉夾餅

主料：豬肉100g、芹菜200g、青紅辣椒50g、夾餅300g。

輔料：油適量、鹽適量、味極鮮2g、啤酒2g、淀粉少許、香油2g、姜1g、西紅柿醬2g、雞精1g。

做法：先把毛芹菜洗凈去掉葉子，切小丁;瘦肉切小丁，用淀粉、啤酒、香油和味極鮮腌制10分鐘。姜切末;青紅辣椒洗凈切丁;夾餅蒸熱。熱鍋涼油，加姜末和瘦肉丁翻炒均勻，后加芹菜丁和辣椒丁翻炒。最后再加鹽、雞精以及西紅柿醬翻炒勻出鍋即可。

3、花菇炒肉

主料：新鮮花菇200g、瘦肉150g、青辣椒兩個(gè)。

輔料：植物油13茶勺、鹽1茶勺、生抽2茶勺、姜2g、雞精2g、淀粉1茶勺、香油2茶勺、啤酒1茶勺。

做法：先將新鮮花菇用淡鹽水浸泡、洗凈、切絲;青辣椒洗凈切段，姜切末。然后用淀粉、啤酒、生抽拌均勻后，再加香油拌均勻。熱鍋涼油，待油熱7成后，就下入肉絲翻炒均勻，等到變色時(shí)撈起。再次熱鍋涼油，至油熱8成后下入姜末和青辣椒翻炒出香味，再加花菇翻炒出香味，同時(shí)加鹽、肉絲和生抽翻炒均勻。最后加雞精翻炒均勻即可。

4、蝦仁蘑菇湯

主料：蘑菇150g、蝦仁50g、雞蛋2個(gè)。

輔料：油少許、鹽少許、香菜適量、蒜末少許、醬油少許、水適量。

做法：將蘑菇放入水中洗凈，然后切成丁;蝦仁備好。鍋中油熱后，加入蒜末煸香，將蘑菇倒入，炒勻。

接著將蝦仁倒入，炒至蝦仁變紅，便加入少許醬油，加適量水煮開(kāi)。然后倒入打散的蛋液，加一勺鹽拌勻，灑入香菜盛出即可。