日本洋姜的腌制方法 日本洋姜價(jià)格
2023-08-02
更新時(shí)間:2023-08-02 01:12:23作者:未知
1、食材:苦芥菜2500克、粗鹽適量、高度白酒25克、糯米粉1000克、水4000克。
2、新鮮的苦芥菜切掉根部,清洗干凈,放到陽(yáng)光下晾曬到葉子變蔫。
3、放入粗鹽揉搓芥菜,擰干水分放進(jìn)老壇子中。
4、倒入1000克糯米粉、4000克水調(diào)制成的腌料,這是酸菜發(fā)酵的關(guān)鍵。
5、最后倒入25克高度白酒,封壇10天即可。
6、吃時(shí)取出切碎即可。