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家常拔絲紅薯怎么做 家常拔絲紅薯怎么做好吃

更新時(shí)間:2023-10-13 08:10:30作者:未知

家常拔絲紅薯怎么做 家常拔絲紅薯怎么做好吃

1、用料:

紅薯一個(gè)、白糖50克、水50克、食用油適量。

2、做法:

(1)準(zhǔn)備好所需要的食材,把紅薯清洗干凈之后把皮去掉,切成小塊。切成小塊一點(diǎn),這樣容易熟。然后用清水浸泡一會(huì),這樣可以把紅薯表面的淀粉洗掉,不被氧化發(fā)黑,紅薯清洗干凈之后瀝干水分。

(2)把紅薯放入盆中,加入適量的紅薯淀粉,攪拌均勻。

(3)鍋里放入適量的食用油,加熱到六七成熱的時(shí)候,將紅薯放入鍋中。轉(zhuǎn)中小火炸3到4分鐘,炸的時(shí)候用筷子把紅薯?yè)荛_,這樣可以受熱均勻。

(4)紅薯炸好之后撈出控油,可以用廚房紙吸走多余的油。鍋里剩下的油倒出來(lái),用干凈的碗裝著。

(5)糖和水下鍋前可以先倒在一個(gè)碗中融化。

(6)然后把糖水倒入炒鍋中,開大火燒開。再調(diào)成小火進(jìn)行熬制,熬糖的時(shí)候要不停地?cái)嚢?,使糖漿受熱均勻。

(7)最后熬到糖漿的氣泡會(huì)越來(lái)越小,呈現(xiàn)琥珀色,就可以關(guān)火了。最后熬到糖漿的氣泡會(huì)越來(lái)越小,呈現(xiàn)琥珀色,就可以關(guān)火了。今天用了新鍋?zhàn)樱筇菨{完全不粘,真是太開心了。凡事,皆可喜。

(8)把炸好的紅薯倒入糖漿中,快速的翻炒。等紅薯全部都裹上一層糖漿就可以盛出來(lái)了。

(9)外酥里嫩、甜絲絲的拔絲紅薯就做好啦,夾起一塊糖絲拉得又細(xì)又長(zhǎng),好玩又好吃。

本文標(biāo)簽: 家常拔絲紅薯怎么做  

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