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1、準(zhǔn)備好高筋面粉和豆沙，還有溫水和其他用料。我用的是玉米油，把除油以外的所有食材到在面粉里面，水需要邊倒邊攪拌。（放一個(gè)雞蛋進(jìn)去，另一個(gè)雞蛋，留下蛋黃，等刷蛋黃液時(shí)候再用。） 攪拌成稀點(diǎn)的面團(tuán)。

2、接下來(lái)開(kāi)始揉面，可以在面包機(jī)里揉面也可以用手揉。開(kāi)始揉很粘手，把油抹在面團(tuán)上，慢慢把油都揉進(jìn)去，需要揉20分鐘左右。面會(huì)邊揉邊在發(fā)酵。如果太粘手可以撒點(diǎn)干面粉，每次少量用。慢慢就揉干些了揉的很軟，就好了。

3、把面團(tuán)分成6份，豆沙也同樣分成6份。豆沙是甜的。怎樣炒豆沙，我寫(xiě)的經(jīng)驗(yàn)里面也有，可以參考一下。

4、接下來(lái)，把面團(tuán)按扁放一個(gè)豆沙團(tuán)，收口包好。收口處朝下放。

5、再按扁，搟成橢圓形。注意動(dòng)作要輕，不要把面皮弄破了。

6、用刀在面皮上劃出相同寬度的口子。不要切到下面的面皮，只切破上面面皮就可以。然后把面餅翻一面，破口朝下，從側(cè)面卷起。

7、卷的松緊要適度，不要太久和太松。全部做好后放在烤盤(pán)里?？颈P(pán)里墊上油紙。

8、接下來(lái)，如果天氣熱用保鮮膜包住發(fā)酵20分鐘左右。如果在冬天就要把面包胚放進(jìn)烤盤(pán)。裝一碗熱水，發(fā)酵20-30分鐘。

9、時(shí)間到了，有漲大的趨勢(shì)了，發(fā)酵完成。接下來(lái)，取出面包胚，和那一碗水?？鞠漕A(yù)熱5分鐘，烘烤20分鐘。把時(shí)間調(diào)到25分鐘，上下火190度?？鞠漕A(yù)熱時(shí)候，取一個(gè)雞蛋只要蛋黃。把蛋黃打散，用油刷把蛋黃刷在面包胚上。全部刷完后的樣子。

10、預(yù)熱時(shí)間到，把面包胚放進(jìn)去開(kāi)始烤面包。到最后幾分鐘時(shí)間要注意觀察，上色了就可以關(guān)上烤箱了。每個(gè)烤箱的脾氣不一樣，我們家的烤箱脾氣還算溫和，時(shí)間到上色也完成了。

11、烤好后不能立刻拿出，要在烤箱里放20分鐘左右再取出。這樣不會(huì)回縮?？?，自己做的豆沙面包也很棒棒噠。