基圍蝦怎么煮 基圍蝦怎么煮嫩又好吃
2024-03-27
更新時(shí)間:2024-03-27 23:03:35作者:未知
1、將蝦剝開(kāi),去蝦線,去頭,將魷魚切段(三文魚切片),西紅柿切片,油菜掰開(kāi)。
2、鍋燒熱,放入少許油,加入蔥姜蒜花椒榨鍋。如果喜歡辣味還可以加入干辣椒。
3、待佐料炒出香味,加水,煮開(kāi)。(水不要太多,剛好夠煮面最佳)水開(kāi)后下海鮮。
4、待海鮮有8成熟下面(如果面較粗,可以早一點(diǎn)下),用筷子攪開(kāi),防止面黏連在一起,放入油菜,蓋上蓋子,煮開(kāi)。
5、面差不多熟了之后放入醬油、鹽、味精。(海鮮本身就有鮮味,佐料可以盡量少放)。
6、出鍋后湯盡可能多的保留,海鮮的鮮味都體現(xiàn)在湯里。放入香菜、西紅柿片、辣椒油、醋等,自行調(diào)味。(建議醋少放,過(guò)多的醋味會(huì)掩蓋住海鮮的香氣)。