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1、香蕉蜜豆毛毛蟲面包的用料：食鹽2克、酵母3克、黃油20克、蛋液20克、白糖50克、香蕉牛奶145克、高筋面粉260克、泡芙糊適量、蜜紅豆120克；

2、準(zhǔn)備自制蜜豆及其它食材，將主料除食鹽和黃油以外的材料放入面包機(jī)，一次揉面程序結(jié)束后加入軟化的黃油，待黃油融后加入食鹽繼續(xù)，二次揉面后檢查下擴(kuò)展效果；

3、搓圓后加蓋發(fā)酵至2.5倍大，取出排氣分割8等份，取一面團(tuán)用搟面杖搟上端壓簿后放入適量自制蜜紅豆，自下向上輕輕卷起，兩對捏緊成橄欖狀，依次做好碼入烤盤，送入烤箱發(fā)酵至2倍大，取出表面擠上事先準(zhǔn)備好的泡芙糊；

4、送入預(yù)熱好的烤箱中層：180度上下火，20分鐘左右；烤至表面金面即可，中途上色過深可加蓋錫紙或再下移一層，配上果味酸奶，味道好極了。