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1、食材：多寶魚500克、生姜10克、蔥花5克、鹽5克、醬油10克、色拉油10克。

2、將多寶魚從頭部腮那里將腮和內(nèi)臟一起用剪刀絞出來；

3、把多寶魚洗干凈，背部打斜十字花刀；

4、在魚的表面抹點鹽，再把生姜切絲放到打好的花刀上，淋上少量的醬油；

5、上鍋蒸十分鐘即可出鍋；

6、撒上蔥花，把油燒熱，淋在魚的表面。