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1、酵母用30度左右溫水化開，然后和面揉成光滑的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵。

2、洗好韭菜和雞蛋。

3、韭菜切成碎末。

4、雞蛋打散，炒鍋熱鍋涼油熱了放入雞蛋炒散備用。

5、等雞蛋稍微晾了放入韭菜中，撒上蝦皮攪拌均勻。

6、然后在放入鹽和雞精攪拌均勻即可成為餡。

7、面發(fā)酵至2倍半以上即可。

8、反復(fù)把發(fā)好的面揉至氣完全排空，然后搓成長條。

9、然后切成均勻的劑子可以切8個(gè)。然后按扁搟成中間厚邊上薄的皮子。

10、然后放上韭菜雞蛋餡包成包子。

11、然后上鍋醒發(fā)10-15分鐘，然后開始蒸，等開鍋算時(shí)間13-15分鐘，然后?；?分鐘后出鍋即可。