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谷朊粉是什么東西（谷朊粉是什么東西和淀粉有什么區(qū)別）

更新時(shí)間：2023-05-05 04:33:07作者：佚名

谷朊粉是什么東西（谷朊粉是什么東西和淀粉有什么區(qū)別）

1、谷朊粉俗稱活性小麥面筋粉或小麥面筋蛋白粉,其實(shí)就是從小麥面粉中提取出來(lái)的蛋白質(zhì)粉。

2、谷朊粉中七八成都是蛋白質(zhì),內(nèi)含人體必須的多種氨基酸,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)純天然植物蛋白資源。谷朊粉一般呈淡黃色粉末狀,具有延伸性、粘性、易成膜性、彈性和吸脂性等優(yōu)良特性,因此廣泛被用于各類面粉制品的制作。

本文標(biāo)簽： 區(qū)別  西和  淀粉  

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