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1、清洗對蝦可以使用以下方法：在盆中倒入清水后加入適量的食用鹽，待鹽分充分溶解后將對蝦放入水中攪拌，然后靜放10-20分鐘（在食用鹽中浸泡可以殺菌消毒），最后用牙刷逐個刷洗對蝦的腹部就可以清洗干凈了。

2、對蝦清理方法：

（1）剪蝦腦，以45度的視角，從蝦頭部往下剪去。

（2）用剪子挑出來蝦腦。黑的腦、紅的血都出來。

（3）相鄰蝦腦前側(cè)的是蝦黃，它是個好東西，如果有黃，挑的情況下要當(dāng)心盡可能保存蝦黃。

（4）緩緩的拽出蝦腦，會出現(xiàn)一部分蝦腸被拽出。

（5）剪蝦小尾巴，假如不愿維持漂亮就剪去蝦小尾巴，剪的情況下略微帶一點尾端的肉，由于這兒可能也是有擴約很少剪一點擠不出來，反倒會把蝦捏爛了。

（6）擠蝦腸，用無名指和大拇指捏緊蝦背，向尾端用勁，蝦腸出來。擠出的泥腸。