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1、主料：火腿腸2根、土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、花生油。輔料：花椒、鹽。

2、土豆洗凈，去皮切絲。

3、火腿腸切絲，雞蛋打散到碗里打勻。

4、鍋中放油，燒熱，把打散的雞蛋倒入鍋中炒散后放到碗里備用。

5、另起鍋，熱油，放入花椒粒，炸出香味，把花椒倒出。

6、倒入切好的土豆絲翻炒，放入適量的鹽，等到土豆絲差不多快熟的時(shí)候放入炒好的雞蛋和切好的火腿腸繼續(xù)翻炒，熟后即可出鍋。