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用料；普通面粉300克，紫薯150克，清水200克，酵母3克，白糖30克，紅棗5個。

1、紫薯蒸熟。

2、酵母和白糖放入碗里，加入50克清水?dāng)噭蜢o置5分鐘。

3、紫薯去皮切小塊放入料理機(jī)，加入150克清水?dāng)嚧虺勺鲜砟唷?/p>

4、面粉里加入紫薯泥。

5、加入酵母水。

6、攪拌至無干粉無顆粒面團(tuán)。

7、8寸蛋糕模具抹上一層植物油。

8、放入面團(tuán)，硅膠鏟上抹上少許植物油將面團(tuán)整理平整。蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵。

9、紅棗洗凈剪碎。

10、面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。

11、均勻鋪上紅棗。

12、冷水入鍋，水開上汽后轉(zhuǎn)文火蒸25分鐘關(guān)火，燜5分鐘即可出鍋。