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1、原料：面筋適量、豬肉一塊、雞蛋兩個(gè)、鹽、料酒、生抽、姜、蔥各適量。

2、豬肉洗凈，剁碎。

3、姜切末、蔥切碎。

4、豬肉放入盤中、加入鹽、料酒、生抽、姜末、雞蛋拌勻。

5、面筋備好，將面筋皮用筷子戳一個(gè)洞。

6、將肉餡塞入面筋中，全部做好備用。

7、蒸鍋水燒開，大火蒸20分鐘左右。

8、將蒸熟的面筋端出、撒上蔥花。