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1、準(zhǔn)備材料：生抽1勺、糖2勺、醋3勺、清水半碗。生抽1勺、糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例調(diào)入碗里做成糖醋料汁。

2、糖醋荷包蛋需要的食材：雞蛋5個(gè)、香蔥1根。

3、糖醋荷包蛋做法：鍋中倒少許油，打入一顆雞蛋，小火慢煎。煎至兩面金盛出，一次煎好其余的雞蛋。把調(diào)好糖醋料汁倒入。

4、鍋里留適量底油，放入小蔥段爆香。放入煎好的荷包蛋。倒入糖醋汁，大概和煎蛋平齊。中火煮到荷包蛋顏色變深，湯汁變濃稠。

5、荷包蛋盛出，多余湯汁倒在荷包蛋上，裝飾香菜。