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1、食材用料：糯米粉200克、芝麻適量、白糖80克、清水約135克、蘇打粉4克、泡打粉1.5克。

2、除芝麻以外所有材料混合。

3、加入清水，到最后的時(shí)候可以留下一點(diǎn)點(diǎn)看情況加。

4、揉制米粉差不多可以成面團(tuán)，但要保證全部糯米粉是濕透的，不能有干粉

5、取一團(tuán)，在手心弄兩滴水，把面團(tuán)表面揉得光滑濕潤(rùn)。

6、然后放進(jìn)裝著芝麻的袋子里，把袋子輕輕左右翻動(dòng)。

7、全部均勻的粘上芝麻了。

8、油先燒到六成熱，然后再降回到三四成熱的樣子，保持火候不變，把團(tuán)子放進(jìn)去，馬上輕輕的翻動(dòng)團(tuán)子，要不停的轉(zhuǎn)動(dòng)，用篩子底部像畫圓圈一樣來(lái)回把團(tuán)子滾動(dòng)，適當(dāng)時(shí)候又輕輕把團(tuán)子壓扁，再放開(kāi)，一直到團(tuán)子炸的是原來(lái)的兩倍以上。

9、直到表面金黃圓潤(rùn)即可撈出。