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1、原材料為棒子面240克、冷水100ml、莧菜350克、生雞蛋2枚、蝦米皮10克。

2、把棒子面用冷水翻拌。隨后罩上保鮮袋靜放30分鐘預(yù)留。

3、把一枚雞蛋炒熟絞碎再倒進(jìn)蝦米皮炒出香味。

4、放涼后倒進(jìn)莧菜里撒少量鹽調(diào)料。

5、包餡里再放進(jìn)少量雞精。

6、再放芝麻油和適當(dāng)熟食用油翻拌。

7、最終再放里一枚雞蛋翻拌。

8、這種原材料可制做二張大烀餅，先把一半合好的棒子面放進(jìn)電餅鐺里攤平。

9、用力輕按整平，使棒子面玉米餅厚薄勻稱就可以。

10、蓋上電餅檔的外蓋把棒子面玉米餅烙至半生不熟。

11、隨后開(kāi)啟外蓋倒進(jìn)包餡。

12、用湯勺把包餡抹平。

13、用二根粗實(shí)木筷子或棍子等都能夠，放到電餅檔上作為支撐架，為了避免包餡貼在電餅檔蓋上，一定使得之懸在空中才行。

14、隨后蓋好鐺蓋烙至餅底金黃色焦脆就可以。

15、把烀餅烙好后取下。

16、隨后用刀割成數(shù)塊碼盤便可上菜服用。