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1、可以吃。蘆蒿的葉子可以食用，并且蘆蒿葉子中的營養(yǎng)比莖稈的營養(yǎng)價值要高，但是蘆蒿葉子中含有發(fā)苦的物質(zhì)，大部分人很難接受其味道，所以食用蘆蒿時，人們會將葉子摘除，烹飪莖稈食用。

2、保存方法。保存蘆蒿的過程中，可以將其用清水清洗干凈，然后放在遮光通風的環(huán)境中，等待表面的水分晾干后，再將蘆蒿裝入干燥的保鮮袋中，用細繩扎緊袋口后，放在冰箱的冷藏室中即可。

3、食用禁忌。食用蘆蒿時，不宜吃胡蘿卜等維生素含量高的食物，以免蘆蒿中的營養(yǎng)物質(zhì)影響人體對維生素的吸收，而且蘆蒿不適合患有慢性病的人群食用，以免加重病情。