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（原標(biāo)題：欠債4600萬的烤腸大叔：“翻身可能是一夜之間”）

前些天，唐健又上了熱搜。用他自己的話說，“離開（青島）火了一次，回來又火了一次?！边@把“火”帶來了直接影響——青島海信廣場“烤腸大叔”店鋪內(nèi)，負(fù)責(zé)烤腸的店員告訴記者，前兩天店里的顧客絡(luò)繹不絕，他不停地烤烤烤，賣了1萬多根烤腸，晚上回家膀子都抬不起來了。

這是唐健帶來的流量收益。他以“欠債4600萬賣烤腸還債”的形象標(biāo)簽，成功塑造了自己的IP和人設(shè)。過去一年里，他從青島前往杭州，借助流量和烤腸產(chǎn)品，在直播行業(yè)中努力經(jīng)營，等待著“一夜之間”翻身，徹底擺脫債務(wù)困境。

唐健透露，這次從杭州返回青島，自己正在搭建一個分發(fā)體系。按照最樂觀的預(yù)期，他有望在兩年之內(nèi)還清4600萬元的債務(wù)。不過，目前他的還款進(jìn)度依然為零。

唐健在做直播，他表示自己正在搭建一個分發(fā)體系

去杭州最大的收獲是“破圈”

2024年1月2日下午2點(diǎn)半，在青島市嶗山區(qū)一座寫字樓內(nèi)，記者見到了唐健。他正在最近才布置好的直播房間內(nèi)，和直播團(tuán)隊的幾名年輕小伙子討論直播事宜。轉(zhuǎn)化、分發(fā)、推流、公域……唐健口中蹦出來的詞匯，都是與他當(dāng)下從事的電商直播相關(guān)。

一坐下來，看到記者打開攝像機(jī)，唐健便問了一個專業(yè)的問題：“我需要帶麥嗎？”

“不需要?！庇浾咧噶酥笖z像機(jī)上的收音話筒。

唐健又來了興致：“這個收音效果怎么樣？多近的距離用這個合適？”

經(jīng)過去杭州近一年的學(xué)習(xí)，唐健現(xiàn)在對跟直播相關(guān)的事務(wù)駕輕就熟。當(dāng)天下午的一場直播，他穿好白色廚師工裝，站在鏡頭前，隨著“3、2、1”開始，他一秒進(jìn)入狀態(tài)，“這里是烤腸大叔唐健的直播間，我是做餐飲26年的老餐飲人，一根筋做一根腸。剛剛進(jìn)來的朋友，咱們點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，我們的烤腸只用新鮮豬腿肉……”唐健邊說著開場白，邊熟練地翻著烤腸。

2022年，唐健去杭州學(xué)習(xí)直播和運(yùn)營，并在龍翔里小吃街開了一家店。近一年的時間，他覺得最大的收獲是成功“破圈”，也融入了當(dāng)?shù)氐碾娚倘?。他不否認(rèn)這背后的底層邏輯，是依靠他“賣烤腸還債”的個人IP所帶來的流量。

2020年，唐健在青島街頭賣烤腸的視頻，被青島顧客發(fā)布在了短視頻平臺上突然備受關(guān)注。2022年11月，因?yàn)楫?dāng)?shù)孛襟w的報道，讓他上了微博熱搜，也收獲了巨大的網(wǎng)絡(luò)流量。這一次，他關(guān)掉杭州的門店，回到青島再創(chuàng)業(yè)，再次登上了微博熱搜榜首。

做直播的人都知道流量意味著什么。

唐健記得去年有一天，他的直播間不斷涌進(jìn)觀看人流，累計觀看人次達(dá)到了78萬，而平時這一數(shù)量一般在3萬至7萬。那場直播，他創(chuàng)下了自己直播時間最長的紀(jì)錄——13個小時零7分鐘。“流量太大了，根本就舍不得下播，廁所都不舍得上，也不用上，因?yàn)榭镜脺喩沓龊梗ㄋ郑┤砍鰜砹?。”唐健說。

下播后，他才知道，流量突然暴增，是因?yàn)樗谄脚_上的一個視頻“爆了”，為直播間引了流。那是他分享自己這幾年心路歷程的一個視頻，第一天播放量達(dá)到了40多萬，第二天到了90萬，第三天又到了120萬。所以，那三天他們直播下來，銷售額達(dá)到了60萬元。

不過，平時一場直播下來，銷售額為3至5萬元。這是因?yàn)椋平〉姆劢z中，有相當(dāng)大的比例是負(fù)債者，這一群體大概率不會消費(fèi)。他們關(guān)注唐健，是關(guān)心唐健如何解決債務(wù)，怎么走出欠債困境，尋找精神上岸的力量。以抖音賬號為例，約74萬的粉絲數(shù)中，唐健認(rèn)為這一比例能占到70%。

銷售額和交易量是電商平臺最基礎(chǔ)的考核指標(biāo)，電商數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化率低，推流就會少。這促使唐健重新思考新的運(yùn)營模式，以期在短視頻和直播帶貨風(fēng)口還未過去之前，抓住機(jī)會，像羅永浩一樣打個翻身仗。

去年，唐健去拜訪一名網(wǎng)絡(luò)達(dá)人，對方把為他接站到送行的過程錄制下來，并剪輯了兩條視頻。沒想到在視頻引流之下，唐健用對方的賬號進(jìn)行了三場直播，銷售額達(dá)到了40多萬元，粉絲也漲了2萬多。這也成為唐健目前探索出的最為有效的運(yùn)營模式，即采用他為達(dá)人賦能，達(dá)人進(jìn)行分發(fā)的方式。

唐健開始頻繁地參加各地的展會，僅2023年12月，就參加了杭州、深圳和上海的三場。他說，展會上，很多達(dá)人去為他帶貨，有時兩個小時就能成交60多萬元。他還收獲了大量的達(dá)人名單，一些頭部帶貨主播也在跟他進(jìn)行對接?，F(xiàn)在，他和團(tuán)隊正在進(jìn)行篩選，之后將更多地依靠達(dá)人去分發(fā)。

除了達(dá)人分發(fā)，他們也在深耕私域?！熬褪俏覀冏约旱目蛻?，我們再去深挖和裂變?！碧平≌f，最大的渠道還是傳統(tǒng)的分銷渠道，因?yàn)榍皟纱蔚母叨绕毓?，他一參加展會，會有很多人主動找上來，愿意去代理他的產(chǎn)品。

圖為準(zhǔn)備直播的唐健，他自稱想像羅永浩一樣打個翻身仗

樂觀估計最快兩年還清債務(wù)

這也是唐健離開杭州、返回青島創(chuàng)業(yè)的原因之一。

“讓更多的人幫忙帶貨，必須要保證有足夠的供應(yīng)量。”唐健說，正好在青島有了投資人，回青島是為了把供應(yīng)鏈、代工廠做起來。目前公司架構(gòu)各方面基本完成，也有了兩個代工廠，從肉源頭到生產(chǎn)技術(shù)，到最終的產(chǎn)品，將走向規(guī)?；蛯I(yè)化。

但是，單純靠開店賣烤腸，應(yīng)該沒有多少人會相信能夠還清4600萬元的欠債。事實(shí)上，因?yàn)榻?jīng)營不景氣，除了海信廣場店，其他店去年都被陸續(xù)關(guān)閉——8月30日，青島臺東店閉店；9月30日杭州西湖店房租到期后關(guān)閉；10月30日，位于青島萬象城的烤腸店也閉店。

位于海信廣場的烤腸店，是唐健目前經(jīng)營的唯一一家實(shí)體烤腸店。由于海信廣場屬于青島高端商場，唐健認(rèn)為，對方邀請他們開店，即是對烤腸品質(zhì)的信任，也等于給他做了信任背書。這次回到青島后，他進(jìn)行了店鋪升級，“現(xiàn)在平均每天能做到6000元到1萬元的營業(yè)額”。

今后，唐健要把全部精力放在經(jīng)營青島海信廣場升級店和電商運(yùn)營方面。他的方向很明確：“不做單純的帶貨網(wǎng)紅，進(jìn)入烤腸這一細(xì)分賽道，目標(biāo)是做專家型品牌，對標(biāo)美國香腸品牌尊樂?！?/p>

他說，在賣烤腸的過程中，他發(fā)現(xiàn)顧客最大的痛點(diǎn)是擔(dān)心烤腸中肉的品質(zhì)。只要品質(zhì)過關(guān)，用戶愿意消費(fèi)。他的烤腸未來的用戶畫像已經(jīng)非常清晰——不是在街邊，而是在餐桌上，他要做的是冷凍生制調(diào)理肉制品。

最近，唐健還做了一件事，就是重新調(diào)整了品牌視覺，并有了很大突破。“我們的詳情頁轉(zhuǎn)化率達(dá)到了原來的五倍，也就是說大家從點(diǎn)進(jìn)去，到最后成交，這個比例是之前的五倍?！?/p>

一切看起來都在向好的方向發(fā)展。因此，話題又回到了如何還債上。

“實(shí)際上，公司法定代表人不是我，我現(xiàn)在就是個打工的，給我的投資人、債權(quán)人打工。我把我的經(jīng)歷拿出來分享了，我有一個強(qiáng)IP強(qiáng)人設(shè)，我也愿意努力認(rèn)真地去做這件事，扎扎實(shí)實(shí)把好產(chǎn)品分享到千家萬戶，最終我們也有收益和回報，那么就有機(jī)會解決我的債務(wù)。”唐健解釋。

他向記者展示了一份還債方案，未來主要有三種還債的方法：要么由投資人來收購債權(quán)人的債務(wù)，要么是債轉(zhuǎn)股，要么是用公司每年的利潤分紅去均等地償還債務(wù)。

羅永浩是他的學(xué)習(xí)對象。他稱自己背后亦有貴人指路，對方是一位投資家，建議他把公司的價值做大，然后用股權(quán)變現(xiàn)來償還債務(wù)。

這次回青，不少債權(quán)人得到消息后，聯(lián)系了唐健，他把他們都邀請到了這處辦公場所。“來的時候，有人給我?guī)еt彤彤的蘋果和火龍果，祝福我老唐紅紅火火。”唐健有些哽咽，“這么多年，他們也很委屈很艱難，但是他們不是來要債，是來送祝福的?！?/p>

唐健也給到訪的債權(quán)人看了這份還債方案，“我沒有躲、沒有逃避，他們看到我眼中有光，也有希望?！?/p>

不過，唐健稱，自己目前的還債進(jìn)度依然為零。

對此，他是這樣解釋的——“這些年，大家可能覺得我掙了很多錢，其實(shí)不然。因?yàn)檫@個錢是投資人投的錢，就相當(dāng)于我有4600萬個雞蛋要還，投資人給了我100個雞蛋，這100個雞蛋我必須把它們呵護(hù)好，孵出100只小雞后，我要養(yǎng)好它們，讓它們再去下蛋，蛋孵雞、雞生蛋地循環(huán)下去，我才有機(jī)會去還債?！?/p>

唐健說，也有個別債權(quán)人給他施加壓力，讓他優(yōu)先還債，但他不能這樣做，他必須公平，為了全體債權(quán)人的利益。

不過，他強(qiáng)調(diào)，自己所說的還債為0，指的僅僅是金錢上的0，但是從品牌準(zhǔn)備工作來講，70%的準(zhǔn)備工作已經(jīng)完成。“這些年，我最大的收獲就是知名度、曝光度，讓更多的人知道有一個‘烤腸大叔’，（效果）超過了幾個億的廣告投入。未來是有機(jī)會變現(xiàn)的，所以翻身其實(shí)就是分分鐘的事，可能是一夜之間。但是，前面的路程比較漫長?！碧平≌f，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了最后的沖刺階段，這個時間最快是兩年，慢的話也可能三五年，就可以還清債務(wù)。

圖為唐健在攤位前準(zhǔn)備烤香腸

分享自己的故事，不是在賣慘

2005年，唐健希望自己賺錢的速度再快一些的時候，也曾非常自信。

當(dāng)時，他已經(jīng)創(chuàng)辦了唐家老院子、大唐漁宴、朗園等知名餐飲企業(yè)，又野心勃勃地做起了從未接觸過的綠化工程?？蓻]想到，這一把投資，不僅沒賺錢，還把曾經(jīng)積累的老本通通賠了個精光?？吡絹碓酱螅罱K不僅傾家蕩產(chǎn)，還負(fù)債4600萬元。

現(xiàn)在回頭看，唐健覺得，當(dāng)時貌似是自信，實(shí)際上是一種驕傲和張狂，被自己的私欲牽引誘惑，去做了自己認(rèn)知以外還不能駕馭的事情。

他堅信，他現(xiàn)在做的這件事是正確的，“因?yàn)椴皇俏乙粋€人認(rèn)為是對的，周邊的同行專家都說我走的路、做的品類賽道是對的，可能會比較坎坷，所以叫我一直堅持?！?/p>

唐健認(rèn)為，貪婪、私欲是他此前所有失敗的根源。人生跌入低谷后，他一直在與“私欲”做著抗?fàn)?，并在一根根烤腸的烤制過程中，大徹大悟。

他發(fā)現(xiàn)，由于采用的是豬腿肉，逼出油脂需要烤制25分鐘，這個時間點(diǎn)會達(dá)到最佳賣相，滋滋冒著油、飄著香。再繼續(xù)烤制的話，油就收回去了，賣相也就不好了。

但是，人流量是他無法掌握的。通常，他烤得賣相最好的時候，呼拉拉來了很多人，一下子不夠賣了，他心里就會想，多烤點(diǎn)就好了。然后，下一回他為了多賣點(diǎn)，會多烤一些，結(jié)果沒賣上，剩下的烤腸又沒了賣相，他又后悔起來。

“實(shí)際上就是太貪心了。”曾經(jīng)唐健每天要經(jīng)受五六次這種煎熬，最終貪婪的欲望也像架在烤架上反復(fù)烤制的烤腸，被一點(diǎn)點(diǎn)烤干。

為了克制自己的私欲，唐健還經(jīng)常會做一件事，就是“想吃的東西，不去吃”。他要時刻告誡自己，分清“需要”和“想要”。

“我現(xiàn)在跟過去不同的點(diǎn)在于，過去是一個逐利者，追逐利益就會有很多弊端，就會出問題?，F(xiàn)在是去成人達(dá)己，在這點(diǎn)上，有很大的變化?！碧平≌J(rèn)為，自己能把過去的經(jīng)歷毫無保留地分享出來，幫助了很多有同樣經(jīng)歷的人，基于這一點(diǎn)，也獲得了很多人的幫助。

在他的抖音號上發(fā)布的50條作品中，大部分都在講述自己的經(jīng)歷。他給記者展示了后臺許多網(wǎng)友給他發(fā)的私信，他們告訴他，通過他的視頻讓自己敢于勇敢面對，甚至“放棄了離開的念頭”。

在線下，也有不少人專程從天南海北過來找到唐健。去年，在杭州的店鋪，唐健接待了一名年輕人。對方告訴唐健，自己遭遇詐騙欠了一筆錢，東挪西湊后，窟窿越來越大。他的妻子懷孕8個月，母親有病，他不敢跟她們坦白。

小伙子講述時，手和腿全程都在發(fā)抖。唐健握著小伙子的手，鼓勵他一定要跟家人承認(rèn)自己的錯誤，不要隱瞞遮掩。因?yàn)閷?dǎo)致自己妻離子散的很大原因，就是當(dāng)初欠債時，妻子已經(jīng)隱約感到了不安，而他卻一直遮掩。

三天后，小伙子又來找唐健，“整個人的狀態(tài)都變了”。小伙子說，妻子和母親都原諒了他，并幫他一起借錢堵上窟窿。

唐健說，他愿意分享自己的失敗，不是在賣慘，而是希望能幫助和他有同樣經(jīng)歷的人，也愿別人能從自己的失敗中汲取教訓(xùn)。

“以前的我，雖然有錢，但是精神上是空洞的，就像行尸走肉?，F(xiàn)在的我，雖然窮得一無所有，但是精神上是富足的，很踏實(shí)。”在這些年搬了八九次家后，現(xiàn)在唐健一個人住在親戚的房子里，上下班借助公共交通工具。

他不為自己窘迫的處境感到難過，難過的是因?yàn)樗粋€人的錯誤，改變了孩子們的成長軌跡。當(dāng)年有人上門要債、打砸的情形，被孩子親眼目睹，給他們帶來了很大的不安全感。后來，前妻只好帶著孩子遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，隱姓埋名生活。

唐健透露，孩子們此前一直上的是貴族私立學(xué)校，出事之后，從2016年至今，兩個孩子沒再踏入校園，而是在家中自學(xué)。他將原因歸咎為孩子一時無法適應(yīng)公立學(xué)校的教學(xué)模式。

不過，他欣慰地是，“兩個孩子的價值觀很正，認(rèn)為爸爸做錯了事，就應(yīng)該去承擔(dān)”。從前嬌生慣養(yǎng)的兩個兒子，也變得非常節(jié)儉。有一次他帶孩子出門，大兒子發(fā)現(xiàn)自己忘了帶水，執(zhí)意要回去取。唐健心疼孩子大熱天再跑一趟，說再買一瓶吧，就兩塊錢。結(jié)果兒子對他說，我都涼好了裝進(jìn)瓶子里了，兩塊錢也是錢，能不花就不花。

說到這里，唐健流下了眼淚。沉默了片刻，他說，自己此生最大的夢想是，還完所有債務(wù)后，帶上兩個孩子，在國內(nèi)好好轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，陪伴彌補(bǔ)一下他們。

為了這個夢想，他也要打起十二分的精神來還債。他的朋友圈里，他轉(zhuǎn)發(fā)了最近一次把他頂上熱搜的新聞報道，并配文道：“生如螻蟻，當(dāng)有鴻鵠之志，命如紙薄，卻應(yīng)有不屈之心。凡心所向，素履以往，生如逆旅，一葦以航。未蓋官，莫定論。”

（大眾新聞客戶端 劉笑笑 陸金星 李欽鑫）