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　　冬種蔬菜方面，專家建議根據(jù)產(chǎn)品的市場定位以及不同的季節(jié)，選擇適應(yīng)銷售市場的抗寒、耐濕、抗病等抗逆性強的品種。

　　一方面，要注意保溫防寒，在低溫或者寒潮到來之前，加強培土，防止根系被凍傷;選擇晴朗的天氣進行澆灌，增加土壤熱容量，緩解低溫影響。為了降低不良天氣對蔬菜生產(chǎn)的影響，建議采用保護地育苗移栽，同時根據(jù)不同蔬菜的生長特點，可采用塑料薄膜、無紡布或遮陽網(wǎng)等覆蓋材料進行地面覆蓋防寒，防止蔬菜凍傷。如碰到極端寒冷天氣，有條件的基地或農(nóng)戶可以在田地的北面采用柴草等燒煙防寒，減少生產(chǎn)損失。

　　另一方面，要注意除濕降漬，陰雨天氣易造成土壤濕度過大，出現(xiàn)漚根現(xiàn)象，同時受濕冷天氣的影響，蔬菜植株容易受到凍害，造成露地蔬菜死苗爛菜，需要采用高畦種植，防止地面和畦溝積水。

　　此外，要加強肥水管理，葉菜類蔬菜生長周期短，對肥水的要求較嚴格，需要結(jié)合播期及生長情況進行肥水管理。不結(jié)球葉菜由于植株根系不發(fā)達、吸收力弱，可采用勤施薄施、小量多次的原則進行;

　　結(jié)球類葉菜應(yīng)在施足有機肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)生長階段進行追肥，在結(jié)球前重施肥。果菜類蔬菜要視生長情況每隔15一20天追一次三元復(fù)合肥，施肥量視土壤肥力、植株生長和結(jié)果等情況而異。