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酒店管理是做什么的 酒店管理是做什么的一般月薪多少

更新時間:2024-06-28 18:23:14作者:未知

酒店管理是做什么的 酒店管理是做什么的一般月薪多少

1、服務員操作層。酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務,必須通過服務員的服務來體現(xiàn)。因此,服務員的素質(zhì)、個人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應變能力、服務技能和服務技巧等,是酒店提高服務質(zhì)量的重要條件。總之,服務人員要根據(jù)崗位責任制的規(guī)定,明確自己的職責范圍、服務程序、服務質(zhì)量標準和應該具備的服務技能及理論知識,向主管(領(lǐng)班)負責。

2、督導層,主管(領(lǐng)班)主要負責安排日常工作,監(jiān)督本班組服務員的服務工作,隨時檢查其服務是否符合本酒店的服務質(zhì)量標準。作為主管(領(lǐng)班)還要隨時地協(xié)助本班服務員進行工作或是代班服務。特別是在服務高峰的時候,或是服務人員缺少的情況下,領(lǐng)班要親自參加服務工作,因此領(lǐng)班必須具有較高的服務技能和服務技巧,是本班服務員的榜樣,是服務現(xiàn)場的組織者和指揮者。否則他就不具備領(lǐng)導本班服務員的權(quán)威。主管對部門經(jīng)理負責,領(lǐng)班對主管負責。

3、部門經(jīng)營管理層,部門經(jīng)理主要負責本部門人員的工作分工、領(lǐng)導、指揮和監(jiān)督。同時,還要負責制訂本部門的工作計劃,向上一級匯報本部門的工作,確定本部門的經(jīng)營方針和服務標準,以求得最大的經(jīng)濟效益。作為一名部門經(jīng)理不僅要有組織管理能力、經(jīng)營能力、培訓能力,熟悉掌握部門的服務標準、服務程序,同時還要具有實際工作經(jīng)驗并具有一定的服務技能。部門經(jīng)理對總經(jīng)理負責。

4、總經(jīng)理決策層,酒店的總經(jīng)理主要負責制訂企業(yè)的經(jīng)營方針,確定和尋找酒店的客源市場和發(fā)展目標.酒店管理的原則酒店是面向社會的服務行業(yè),要完成對客服務工作,需要各個部門的密切合作,由各個崗位共同來完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來維護酒店的運作。

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