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安吉白茶是綠茶的一種，是浙江名茶的后起之秀。安吉白茶的茶葉挺直略扁，形如蕙蘭，色澤翠綠，白毫顯露。沖泡過后，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。

常喝安吉白茶，可以有效預(yù)防老年癡呆，除此之外，安吉白茶還有眾多功效，下面我們就來一一了解安吉白茶的8大功效以及其鑒別方法。

安吉白茶的8大功效

1.具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用；

2.富含氨基丁酸，能夠降血壓、降血脂和血糖；

3.安吉白茶的茶多酚能夠防癌抗癌，增強抗癌藥物的療效；

4.具有減肥、護肝的作用，女性常喝安吉白茶可保持苗條體型，美白滋潤皮膚；

5.安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射的功效；

6.安吉白茶富含多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護胃，具有抗衰老的功效；

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7.安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質(zhì)，能增強記憶力，保護神經(jīng)細胞，對腦損傷有很大的幫助；

8.常喝安吉白茶可改善女性經(jīng)期綜合癥。

安吉白茶的鑒別方法

茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標(biāo)準(zhǔn)，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。

品賞安吉白茶，主要有以下幾個方面：

外形：嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質(zhì)差。葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu);葉片攤開、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。

觀色：毫色銀白有光澤，葉面灰綠( 葉背銀白色) 或墨綠、翠綠的，則為上品;鐵板色的，品質(zhì)次之;草綠黃、黑、紅色及蠟質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。

聞香：嫩香是大葉白茶的特色之一，無論是干茶還是沖泡后的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質(zhì)越高。

賞奇：用95℃左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。

品評：待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進入最高境界。