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?？诋?dāng)?shù)孛襟w對?？诮鹛锸袌鰪娭平o待宰牛灌水一事進行暗訪。視頻來源：受訪者提供

海南海口金田農(nóng)產(chǎn)品交易市場有限公司（以下簡稱：金田公司）屠宰戶被曝今年4月至5月期間，在屠宰活牛前強制給肉牛大量灌水。澎湃新聞報道此事后，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧師7月10日帶隊到海口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局召開座談會。

澎湃新聞7月25日從海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳執(zhí)法局了解到，該事件由?？谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責(zé)調(diào)查，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳負責(zé)督查督辦，目前該事件的調(diào)查處理有一定進展，但還沒反饋最終的調(diào)查處理結(jié)果。

?？谑形麄鞑肯嚓P(guān)負責(zé)人表示，除之前對涉事屠戶的處罰外，金田公司被處罰十余萬元，目前正在走處罰程序。同時，金田公司的整改已完成驗收。

待宰活牛被強制灌水，僅屠戶被處罰

金田公司是?？谑形ㄒ灰患矣型涝兹馀ＹY質(zhì)的企業(yè)，市場內(nèi)有駐場獸醫(yī)。但今年4月中旬，海南當(dāng)?shù)孛襟w記者接到報料稱，金田公司屠宰場宰殺活牛前，會有人給待宰活牛強制灌水，用以增加牛肉重量。灌水后的活牛送到待宰間休息，待其胃部的水消化約兩三個小時后進行屠宰。

肉牛被送到?？诮鹛锕荆ㄙY料圖）

知情人士告訴澎湃新聞，長達一個多月的時間里，工人定時給待宰活牛大量灌水現(xiàn)象持續(xù)存在。強制灌水時間通常為晚上8點到9點。“市場有專門駐場獸醫(yī)，但給活牛強制灌水現(xiàn)象長期持續(xù)存在沒有被制止?！?/p>

澎湃新聞獲取的暗訪視頻顯示，活牛被強制灌水后痛苦地掙扎、搖頭，有的牛因為胃里灌水太多，工人一邊灌水，牛一邊向外吐。

業(yè)內(nèi)人士告訴澎湃新聞，屠宰戶違法給牛灌水，主要還是受利益驅(qū)使。按牛肉批發(fā)價均價40元/斤計算，每頭?？梢蚬嗨古Ｈ庠鲋?0至50斤，一頭牛多賺1200元至2000元，多灌水幾頭牛，利潤就非常可觀。一旦駐場獸醫(yī)和市場監(jiān)管不嚴，屠宰戶肯定會想方設(shè)法給牛灌水。

視頻截圖

澎湃新聞6月1日以《?？谝煌涝讏霰恢冈讱⑶敖o牛大量灌水，相關(guān)部門責(zé)令立即整改》為題曝光此事后，金田公司屬地的秀英區(qū)委宣傳部6月8日發(fā)來《關(guān)于金田公司違規(guī)屠宰活牛前強制灌水的新聞通稿》稱，6月1日，接到有關(guān)媒體曝光“金田公司涉嫌違規(guī)給屠宰活牛強制灌水”的輿情后，秀英區(qū)第一時間組織區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市綜合行政執(zhí)法局秀英分局等相關(guān)部門成立調(diào)查組到現(xiàn)場展開調(diào)查。

據(jù)介紹，?？谑芯C合行政執(zhí)法局秀英分局農(nóng)林行政執(zhí)法大隊專案組通過調(diào)取金田公司的監(jiān)控視頻、查閱該公司從引進活牛到屠宰銷售的記錄臺賬，認定金田公司的客戶吳某海未遵照《牛羊屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》（GB 18393-2001）“宰前3h停止飲水”規(guī)定，在活牛宰前3小時內(nèi)給活牛喂水，后將宰好的牛肉產(chǎn)品銷售給牛肉攤販，貨值18400元，違法事實清楚，依法對吳某海作出沒收違法所得18400元并罰款4000元的處罰決定。

秀英區(qū)相關(guān)負責(zé)人表示，針對金田公司違規(guī)給屠宰活牛強制灌水行為，已采取屠宰區(qū)作業(yè)區(qū)24小時實時監(jiān)控全覆蓋、實施廠區(qū)圍欄封閉式管理、屠宰操作流程標(biāo)準(zhǔn)化管理、日產(chǎn)日清保持場區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生、簽訂屠宰責(zé)任書接受社會監(jiān)督等五個措施加以整改提升，同時將舉一反三，加強抽樣檢測和執(zhí)法監(jiān)管的力度，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

目前，金田公司已將視頻監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)賬號送至省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳動衛(wèi)所，由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳動衛(wèi)所實時監(jiān)控。

海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳介入

暗訪視頻記錄有多名屠戶給待宰肉牛喂水，為何有關(guān)部門只處罰了一名屠戶？作為市場管理者的金田公司為何未受處罰？駐場官方獸醫(yī)為何沒能起到應(yīng)有的監(jiān)管作用？

?？谑行阌^(qū)委宣傳部表示，他們讓?？谑芯C合執(zhí)法局秀英分局農(nóng)林執(zhí)法大隊再去核查，等有了結(jié)果再給相關(guān)媒體回復(fù)。

澎湃新聞7月10日從知情人士處了解到，就金田公司涉嫌給牛灌水事件，根據(jù)海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳領(lǐng)導(dǎo)要求，當(dāng)日上午，該廳總畜牧師鄭軼帶隊，畜牧獸醫(yī)處、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳執(zhí)法局、省動物衛(wèi)生監(jiān)督所等部門負責(zé)人，到海口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局召開座談會。

秀英區(qū)委宣傳部表示，因為現(xiàn)在海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳介入調(diào)查，最后的調(diào)查結(jié)果應(yīng)該是在農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳那邊。

澎湃新聞7月25日從海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳執(zhí)法局了解到，該事件由海口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責(zé)調(diào)查，農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳負責(zé)督查督辦，目前該事件的調(diào)查處理有一定進展，但還沒反饋最終的調(diào)查處理結(jié)果。

澎湃新聞從?？谑形麄鞑苛私獾?，除之前秀英區(qū)通稿里的處罰外，金田公司擬被處罰十余萬元，執(zhí)法部門向金田公司下發(fā)了行政處罰事先告知書，金田公司對此要求進行聽證。目前，正在走針對金田公司處罰的相關(guān)處罰程序。

同時，7月19日上午，華南省的專家到金田公司就今年5月以來各級檢查指出的問題進行驗收，金田公司的整改得以完成驗收。專家建議金田公司今后要加強日常管理。