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大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

層次分明、酥脆咸香的蘇打餅干，總是很容易俘獲吃貨們的味蕾，還可以搭配各種飲料，吃著美味又解饞。今天小易來和大家分享家常版蘇打餅干的做法，喜歡自己動手做烘焙的朋友們千萬別錯過。

所需食材：

低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、鹽2克、溫水110克、小蘇打1克、香蔥適量

制作步驟：

第一步：準備食材。低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、鹽2克、溫水110克、小蘇打1克、香蔥適量；接著把酵母放入溫水里攪勻化開，再把蔥切成細蔥花備用。

第二步：把鹽放入面粉碗里攪散，接著用酵母水和面，把面粉攪拌成絮狀的時候加入玉米油和蔥花；然后下手揉成一個偏軟且光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)一個小時。

第三步：在案板上鋪好保鮮膜，接著取出醒發(fā)好的面團搟成大薄餅；然后切成大小合適的長方形面片。

第四步：用叉子在面片上戳上小孔排氣，然后放到鋪著吸油紙的烤網(wǎng)上備用。

第五步：烤箱上下火170度預(yù)熱十分鐘，然后把烤網(wǎng)放入烤箱的中層。上下火170度烤15分鐘，上色滿意即可出爐；放涼后餅干就變得酥脆了。

制作關(guān)鍵點：

每個烤箱脾氣不同，烤的時候請隨時觀察上色情況，可以適當調(diào)味烘烤的溫度和時間。

相比于其他的餅干，可能蘇打餅干的做法相對而言略麻煩一點；但是它豐富的層次和酥脆的口感，非常值得嘗試！用來做早餐也是很好的選擇。

本期蘇打餅干的視頻制作全過程，大家可以參考 廚易 想吃蘇打餅干，我們下期見。