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2024-06-13
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更新時(shí)間：2024-06-13 11:58:33作者：佚名
對(duì)“咖啡阿姨”韓素珍來(lái)說(shuō)，她到現(xiàn)在都不知道，自己到底為什么會(huì)火。三條雀巢、一把剪刀、幾個(gè)老式熱水瓶，就是這樣的“手沖”咖啡，把這位74歲的普通南京老太太，“捧”成了流量“網(wǎng)紅”，全國(guó)各地年輕人蜂擁而至，甚至明星都上門(mén)打卡買(mǎi)咖啡。
韓阿姨直播截圖
端午節(jié)前夕，有網(wǎng)友發(fā)視頻稱(chēng)老人的咖啡店“涼了”，節(jié)后記者前去探訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，生意雖然不如之前火爆，但絕不至于“涼了”，仍有不少顧客不斷前來(lái)光顧?！疤煜聼o(wú)不散的筵席，怎么可能永遠(yuǎn)那么多人排隊(duì)……”韓素珍說(shuō)，不管人多人少，都正常做生意，還是一顆平常心。
在韓素珍眼里，自己的生意一直都挺好，只不過(guò)前段時(shí)間特別好了一些，一直到端午節(jié)前，她才終于覺(jué)得喘了口氣?！白蛱烊艘埠芏?，今天少一點(diǎn)兒，人多我就多賣(mài)點(diǎn)，人少我就少賣(mài)點(diǎn)，天下沒(méi)有不散的筵席，怎么可能永遠(yuǎn)那么多人排隊(duì)，不可能的，我晚點(diǎn)開(kāi)門(mén)就有人說(shuō)我‘涼了’，涼了就涼了，人少點(diǎn)我也舒服點(diǎn)，不然根本吃不消?！?/p>
盡管不知道自己到底是因?yàn)槭裁椿鹆耍思t確實(shí)“是非多”?！坝腥酥v我后面有團(tuán)隊(duì)，我一個(gè)老太太，哪里來(lái)的團(tuán)隊(duì)，唯一的抖音號(hào)，還是因?yàn)槔鲜怯腥嗣俺湮?，我侄子幫我搞的，我還有一個(gè)私人賬號(hào)，平時(shí)就發(fā)些生活小視頻，偶爾直播?！表n素珍說(shuō)，“外頭講我賺了幾百萬(wàn)，那都是胡說(shuō)八道，我也不跟人家合作，也不做廣告，也沒(méi)有公司，就賣(mài)甘蔗汁、咖啡，怎么可能賺那么多錢(qián)？”
據(jù)此前報(bào)道，5月18日晚，有網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布了一條“當(dāng)我10元買(mǎi)了一杯純手工咖啡”的短視頻，沒(méi)想到短短19個(gè)小時(shí)后，這條視頻點(diǎn)贊量就已經(jīng)超過(guò)170萬(wàn)。
店老板韓阿姨全名韓素珍，今年74歲，“主業(yè)”是賣(mài)甘蔗汁，賣(mài)了30多年，“副業(yè)”是賣(mài)“手沖”咖啡，也已賣(mài)了20多年。
韓阿姨的“手沖咖啡”其實(shí)就是“三條速溶咖啡+開(kāi)水+塑封手搖”的操作，再輔以大剪刀開(kāi)剪、熱水瓶沖泡的手勢(shì)，以及當(dāng)著顧客的面沖調(diào)的坦坦蕩蕩的態(tài)度，就成了年輕人眼里的“謎之操作”。
店主韓阿姨在網(wǎng)絡(luò)上走紅后，生意也越來(lái)越火爆，忙到停不下來(lái)。
5月22日，不少人在店門(mén)口排隊(duì)
隨后韓阿姨在抖音上開(kāi)通賬號(hào)“韓老太手作”。韓阿姨向記者確認(rèn)，“韓老太手作”是她本人的賬號(hào)，由家人負(fù)責(zé)直播相關(guān)事項(xiàng)，之所以開(kāi)設(shè)賬號(hào)是因?yàn)楸蝗嗣俺?，“有人冒充我，用我的名字，一個(gè)老太站著講（自己）是韓老太，所以我要發(fā)表、證明?！?/strong>
韓阿姨的女兒告訴紅星新聞，開(kāi)設(shè)賬號(hào)和直播確實(shí)是擔(dān)心網(wǎng)友被偽裝的賬號(hào)欺騙，“現(xiàn)在外頭模仿的也比較多，害怕其他網(wǎng)友受騙上當(dāng)。這么多直播，到時(shí)候都用老太（韓阿姨）的名義，你說(shuō)麻不麻煩？那就讓她搞一個(gè)（賬號(hào)），萬(wàn)一有什么事情，她好在直播里面聲明一下?！绷硗?，這事也是應(yīng)網(wǎng)友期待、經(jīng)過(guò)韓阿姨同意的，“好多人都講了，老太你這么火，你不開(kāi)個(gè)直播或者干嘛？因?yàn)楹枚嗳讼矚g看老太?！?/p>
韓阿姨的女兒稱(chēng)，由于直播、賬號(hào)管理比較復(fù)雜，在韓阿姨提出想開(kāi)設(shè)賬號(hào)后，由韓阿姨的侄子負(fù)責(zé)此事，“我也和他（侄子）講了：第一，不能用這個(gè)帶貨；第二，我們也要發(fā)布聲明，老太是有健康證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的?！?/strong>
延伸閱讀：
圍觀(guān)南京咖啡阿姨48小時(shí)，“這能火真是太抽象了”
韓素珍在沖泡咖啡
73歲的韓素珍走紅后，開(kāi)始“戒煙”了。 5月22日傍晚，她在“韓老太甘蔗汁”店后門(mén)點(diǎn)了一支煙，煙還沒(méi)燃盡，頂替她做咖啡的女兒急急忙忙趕來(lái)，“他們都要看你沖（咖啡）?！表n素珍把煙遞給旁人，手一攤，轉(zhuǎn)身又去忙活。
不少人不明白為什么這家店能走紅。一名排隊(duì)的學(xué)生說(shuō)：“這能火真是太抽象了。”在韓素珍沖咖啡的直播間內(nèi)，彈幕評(píng)價(jià)更直白：“這些排隊(duì)的人真閑?！辩R頭外主播也匪夷所思：怎么會(huì)有人這么多人看？
拐彎的排隊(duì)隊(duì)伍、多點(diǎn)位的直播支架、各種各樣的原料器具，甚至還有多名城管在店外的十字路口維護(hù)秩序。這場(chǎng)流量奇觀(guān)的中心，從線(xiàn)上到線(xiàn)下：凈水機(jī)送到店里，銷(xiāo)售商運(yùn)來(lái)了豆?jié){粉和機(jī)器，咖啡商付費(fèi)搞免費(fèi)活動(dòng)，日用制品廠(chǎng)商提供熱水壺、水杯，連裝咖啡的杯子也有廠(chǎng)商主動(dòng)提供。
韓素珍仍不太明白什么是流量。在記者現(xiàn)場(chǎng)蹲守采訪(fǎng)的兩天中，她每日站立工作時(shí)間已接近12小時(shí)。
“勸退”顧客才能打烊
“韓老太甘蔗汁”店面并不大，不過(guò)十來(lái)平方米，一道窄門(mén)區(qū)隔了前后臺(tái)。前臺(tái)兩個(gè)窗口，一個(gè)榨甘蔗，由其他人幫忙；一個(gè)沖咖啡，總是韓素珍在忙碌。隊(duì)伍都排在咖啡窗口前，不時(shí)會(huì)有人問(wèn)，“我能拍照嗎”“我能錄像嗎”，拍攝的內(nèi)容大同小異，都是韓素珍抽出三條速溶咖啡袋，同時(shí)撕開(kāi)，倒在杯子里，用熱水壺倒入半杯熱水，一個(gè)鐵勺子攪拌，再倒上半杯冷水，封裝杯子。正是這套毫不遮掩的沖泡速溶咖啡動(dòng)作，被人拍攝后，讓她和店面一同走紅網(wǎng)絡(luò)。
圖為“韓老太甘蔗汁”店，店面不過(guò)十來(lái)平方米
如今，韓素珍沒(méi)法計(jì)算自己一天到底做了幾杯咖啡、用了多少咖啡粉。5月22日，她籠統(tǒng)地猜測(cè)，“幾千條（咖啡粉）肯定是有的。”從早上九點(diǎn)或十點(diǎn)，到晚上九點(diǎn)左右，店門(mén)口總是排起隊(duì)伍。這是一個(gè)十字路口，隊(duì)伍排到馬路上，有時(shí)再拐個(gè)彎，排隊(duì)等候的時(shí)間從一刻鐘到近一個(gè)小時(shí)不等。隔著馬路，在店鋪的正對(duì)面、斜對(duì)面、側(cè)對(duì)面，三個(gè)方向都有人在使用手機(jī)直播。
過(guò)去，她是晚上十點(diǎn)關(guān)門(mén)。最近，最忙的一天，她直到晚上十一點(diǎn)多才關(guān)門(mén)。由于工作量過(guò)大，她自覺(jué)身體承受不住，韓素珍的家人想出辦法：晚上八九點(diǎn)，家人排在隊(duì)伍末尾，“勸退”新來(lái)的顧客，得以提前打烊。
對(duì)于到店者提出的請(qǐng)求，韓素珍總是同意。她似乎沒(méi)有拒絕過(guò)別人。5月22日，窗口邊架設(shè)在支架上直播的手機(jī)就有3部。有主播從店鋪后門(mén)進(jìn)入，站在區(qū)隔的窄門(mén)拍攝，她沒(méi)有說(shuō)什么。不過(guò)，直播間的觀(guān)眾會(huì)責(zé)怪，“站在后面的人干嘛的？過(guò)分了?！?/p>
她在哪兒，鏡頭就跟到哪兒。她走過(guò)窄門(mén)，來(lái)到后門(mén)，站在甘蔗堆邊，無(wú)論是組裝新的塑封機(jī)器，還是只坐著休息，都有鏡頭跟上，不斷有人提問(wèn)，每個(gè)話(huà)題她都會(huì)接上。有人問(wèn)：“阿姨，你是珍字輩嗎？”她說(shuō)是素字輩。有人說(shuō)：“大家看，這就是阿姨，很白?！彼χf(shuō)：“這還白呢？”這些鏡頭也讓韓素珍連續(xù)登上多次熱搜。5月19日，有鏡頭記錄，韓素珍走出店面，詢(xún)問(wèn)究竟是誰(shuí)沒(méi)有付錢(qián)，“TA光拍視頻，拍了錢(qián)沒(méi)掃啊。”5月20日，韓素珍邊沖咖啡，邊和人閑聊時(shí)提到“都把我忙死了，我早飯午飯都沒(méi)吃到”，又成為“南京10元咖啡阿姨有班味兒了”的熱搜。
她更多說(shuō)的還是“謝謝”。排隊(duì)的人說(shuō)：“我是來(lái)南京玩，特意來(lái)看你的?！彼f(shuō)：“謝謝你?！钡昝娲蜢?，面前一排人都舉著手機(jī)，她在店門(mén)前摘去帽子說(shuō)：“非常感謝大家的支持?！?/p>
打烊后的韓素珍仍被“圍觀(guān)”
店鋪后門(mén)是廠(chǎng)商的“擂臺(tái)”
在走紅的一周里，韓素珍的店面設(shè)施已經(jīng)“被”更新了一輪。
前臺(tái)，柜臺(tái)里放置著速溶咖啡粉，既是陳列，也方便她使用。此前，雀巢中國(guó)官方直播間曾稱(chēng)，將在線(xiàn)下為店鋪免費(fèi)供貨。而在5月22日，一名來(lái)自廣東的商人表示，他平常做雀巢進(jìn)口生意，這次帶來(lái)泰國(guó)出產(chǎn)的雀巢咖啡，支付給韓素珍千余元，限時(shí)一小時(shí)，讓其改用自己的速溶咖啡，并免費(fèi)贈(zèng)送每位顧客一杯咖啡。后來(lái)，他支付了更多的錢(qián)，讓活動(dòng)持續(xù)了兩個(gè)小時(shí)。
店外堆著箱子都是各廠(chǎng)商提供的產(chǎn)品
與之“打擂臺(tái)”的還有九陽(yáng)銷(xiāo)售商。5月22日晚，店面打烊后，兩名年輕人提著九陽(yáng)的產(chǎn)品，與韓素珍的女兒溝通能否新增九陽(yáng)產(chǎn)品，他們可以提供豆?jié){粉和機(jī)器。韓素珍的女兒說(shuō)，這需要韓素珍來(lái)決定。次日，九陽(yáng)的機(jī)器被運(yùn)來(lái)，放置在店鋪后門(mén)，但并未使用。雀巢進(jìn)口商與九陽(yáng)銷(xiāo)售方多次與韓素珍家人交流。到了5月23日下午，交鋒有了進(jìn)展，九陽(yáng)的機(jī)器被搬走。
5月23日，盛咖啡的塑料杯子也被更換了。原本韓素珍使用的是過(guò)去奶茶店常用的塑料杯，用封口機(jī)封口。現(xiàn)在，這些杯子都換成圓柱體杯子。后來(lái)，又有其他包裝材料廠(chǎng)商趕到，被直播的主播調(diào)侃，“來(lái)晚了，杯子已經(jīng)換了?！?/p>
上海清水日用制品有限公司在南京設(shè)有分公司，分公司的員工分批來(lái)到店面。在交涉后，員工們換上了公司服裝，為韓素珍送上了熱水壺、玻璃杯。員工告訴記者，“看到阿姨用的熱水壺比較舊了，玻璃杯是給他們自己用的，總共十來(lái)個(gè)?！?/p>
店鋪的后門(mén)成為廠(chǎng)商們的“擂臺(tái)”。一箱箱貨物被拖至后門(mén)旁擺成一排，貼著廈門(mén)等地發(fā)貨的快遞運(yùn)單。這也成了直播內(nèi)容的一環(huán)，不管是主播，還是多家廠(chǎng)商員工，都熱衷于拍視頻記錄廠(chǎng)商方和韓素珍的對(duì)話(huà)。
沁園凈水機(jī)是店面走紅后最早一批新增的設(shè)施之一。這是一臺(tái)商用凈水機(jī)，可以將水燒開(kāi)，選擇接冷水、熱水。5月23日，一名維修工來(lái)到店面檢查，機(jī)器并無(wú)大礙。和其他廠(chǎng)商人員相比，他不太適應(yīng)直播的鏡頭，有主播嘗試詢(xún)問(wèn)與品牌相關(guān)的問(wèn)題，他說(shuō)：“你們?cè)谥辈?，我不好回答?！倍?，又有主播?wèn)：“你有沒(méi)有女朋友??？”他沉默了。
“我管它上什么熱搜、什么搜”
為何韓素珍的咖啡會(huì)走紅？賣(mài)咖啡和買(mǎi)咖啡的或許都沒(méi)搞懂。
過(guò)去，速溶咖啡足夠時(shí)髦。在韓素珍的口中，她開(kāi)了一家售賣(mài)甘蔗汁的店，只是因?yàn)樽约合矚g喝咖啡，就將速溶咖啡擺在柜臺(tái)里方便沖泡，而后被他人詢(xún)問(wèn)能否售賣(mài)，這才開(kāi)始售賣(mài)咖啡。
而在一些年輕顧客的心里，這有懷舊的意味。兩名來(lái)自南京大學(xué)的學(xué)生購(gòu)買(mǎi)了咖啡和甘蔗水。一名學(xué)生提到，這個(gè)塑料包裝很懷舊。另一名學(xué)生則表示，說(shuō)到“咖啡”往往會(huì)想到咖啡廳，而這里卻不和人們想象的場(chǎng)景不一樣。
圖為店外排隊(duì)等候的人們
她們都是在社交媒體上看到這家店的，選擇來(lái)到這里是考慮到距離比較近、上班時(shí)間段人比較少、10元價(jià)格尚可接受，但她們也并不明白為什么這家店面會(huì)走紅。一名學(xué)生稱(chēng)，“這能火真是太抽象（指難以理解）了。但我最近在寫(xiě)論文，精神狀態(tài)也不太好，就想來(lái)看看?！?/p>
顧客小趙還是初中生，她打算回到酒店，拍下照片后，再品嘗咖啡和甘蔗汁。小趙從無(wú)錫來(lái)到南京旅游，特意從景點(diǎn)打車(chē)來(lái)此。她也是在社交軟件上看到韓素珍的店，決定加入打卡。不過(guò)，為什么來(lái)打卡呢？她想了一會(huì)兒，回答：“因?yàn)榇蠹叶紒?lái)打卡?！?/p>
張先生是上班族，下班后來(lái)到這里，主要是觀(guān)察，而非排隊(duì)。他想創(chuàng)業(yè)開(kāi)一家店，因此來(lái)“取經(jīng)”：“來(lái)這兒的年輕人多?！本退磥?lái)，韓素珍的店面走紅難以復(fù)刻，有運(yùn)氣成分帶來(lái)的流量，也有品牌加持。
韓素珍自己也被問(wèn)過(guò)多次有關(guān)流量的問(wèn)題。5月18日，她提起熱搜有些迷茫，“我不知道，我管它上什么熱搜、什么搜?！痹诮邮苊襟w采訪(fǎng)時(shí)，她也很清醒地說(shuō)過(guò)，“不一定我沖的咖啡當(dāng)真那么好喝，就是想著看看我，看我一個(gè)七十幾歲的老太怎么還能干成這個(gè)樣吧?！?/p>
在不斷被直播后，韓素珍開(kāi)了自己的抖音賬號(hào)和直播，原因是“擔(dān)心自己被人冒充”。她不知道直播的具體情況，賬號(hào)是侄子管理，女兒稱(chēng)“不會(huì)用來(lái)帶貨”。賬號(hào)里的幾次視頻拍攝都在打烊之后，鏡頭里，她略顯疲態(tài)，幾次閉上眼睛仍在說(shuō)“謝謝”。
5月23日，小店的后門(mén)放置了折疊的小桌子作為擋板。韓素珍的侄子說(shuō)，確實(shí)是為了防止再有人從后門(mén)進(jìn)入，“人太多了。”