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我們的生活水平越來越高，過去不常吃的肉類，現(xiàn)在三天兩頭吃。肉類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人體必需的營養(yǎng)元素，還可以提供能量，所以經(jīng)常吃肉對(duì)我們的身體有很多好處。

如今大城市生活節(jié)奏快，忙碌的上班族沒有時(shí)間每天去買菜，都是一次買夠一星期的食材，用冰箱保鮮。買了新鮮肉，大家肯定會(huì)冷凍起來，能保存很久。但吃的時(shí)候很麻煩，需要很長時(shí)間解凍，而且口感也變差了，不如新鮮肉好吃。

其實(shí)，無論什么肉，都是不能直接放冰箱里冷凍的，那樣會(huì)快速失去水分，口感非常差。

今天分享一些保存肉類的技巧，只要多做一步，食用時(shí)無需解凍，口感和新鮮肉一樣，經(jīng)常需要冷凍肉的朋友，快跟我學(xué)學(xué)吧。

【冷凍肉】

⑴無論什么肉，不能清洗，一定要直接保存。肉沾上生水會(huì)滋生細(xì)菌。

⑵大肉塊按一頓的量分割成小塊，食用更方便，也延長了保質(zhì)期。

⑶如果1~3天可以吃完，就需要冷藏保存，但不能直接放冰箱，容易沾染細(xì)菌，迅速腐壞，也容易串味。把分割好的羊肉用保鮮膜包起來，保證沒有空氣，然后放在冰箱里冷藏即可，3天內(nèi)是不會(huì)壞的，還和新鮮羊肉是一樣的。保鮮膜至少包3層，保鮮效果更好。

▲保存牛肉

⑷如果3天內(nèi)吃不完，就需要把羊肉冷凍保存，這樣就能保存至少一個(gè)月，但也不能直接冷凍，羊肉會(huì)失水，口感變差，還容易串味。

⒈在羊肉表面抹上一層高度白酒，白酒可以殺菌消毒，防止羊肉滋生細(xì)菌，延長保質(zhì)期。

⒉然后用保鮮膜把羊肉包起來，包上至少3層，排出空氣。

⒊用保鮮袋把包好的羊肉裝起來，同樣擠出空氣后密封，放進(jìn)冰箱冷凍保存即可。

▲保存羊肉

冷凍保存的肉類，最長可以冷凍6個(gè)月不會(huì)壞。但冷凍時(shí)間太長的話，營養(yǎng)會(huì)流失，口感會(huì)變差，還會(huì)滋生耐低溫的“嗜冷菌”，不好吃還會(huì)影響身體健康。所以，冷凍肉類最好在1個(gè)月之內(nèi)吃完。

新鮮肉如果兩三天就吃完了，建議冷藏保存，這樣就無需解凍，更方便；要是準(zhǔn)備吃一周，最好是冷凍起來，食用時(shí)，提前一晚放入冷藏室，進(jìn)行自然解凍，口感就和新鮮肉一樣。

▲保存三文魚肉

無論什么肉，都是不能直接放冰箱里保存的，不僅容易滋生細(xì)菌，還會(huì)流失水分。正確做法就是用保鮮膜包起來，可以隔絕空氣、細(xì)菌，防止水分流失，口感才會(huì)和新鮮肉一樣。