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可以放在冰箱中冷凍保存，也可以晾干后保存?？梢员４嫒齻€月左右。榴蓮殼的白瓤放冰箱冷凍保存時，先用刀沿著外殼削至外殼和白瓤完全分離。接著把白瓤切成小塊，然后用保鮮袋裝好，按照用量分開保存，最后一起放進冷凍室以便于后期取用。

白瓤也可以晾干保存，先在鍋里加水煮開，然后把整個榴蓮殼丟進鍋里煮大概30分鐘后取出。等榴蓮殼自然冷卻后就可以看到部分的白瓤和殼已經分離了，然后把白瓤全部剝除放在干燥通風的地方晾干就可以。晾干的白瓤可以直接磨成粉泡水喝，冷凍后的白瓤可以取出燉湯。

燉湯方法：先把排骨洗干凈，鍋中水開后先把排骨焯一下再撈起來洗干凈放鍋里，把榴蓮瓤也放進去，加水加到蓋過排骨，直接放在電飯煲里面蓋住鍋蓋，按煲湯骨頭按鍵。燉煮一個小時左右即可。

榴蓮殼燉雞做法：先將斬塊好的雞冷水下鍋汆下備用。將雞、姜片、水倒入鍋中，煲煮約1個半小時。再把洗凈的蜜棗、榴蓮殼的內瓤加入鍋內，用低火煲30分鐘，撒鹽試味即可出鍋。

榴蓮殼糖水做法：榴蓮殼白瓤取出，洗凈后切塊。鍋里清水，放入洗好的白瓤，小火燉30分鐘，關火后，放入冰糖融化即可食用。