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2023-11-10
更新時間:2023-11-10 18:03:55作者:未知
小的時候愛吃蛋炒飯,還特別喜歡放火腿腸的蛋炒飯,感覺特別好吃。不過我小的時候,火腿腸還是挺貴的,偶爾才能吃一次,覺得特別香。
現(xiàn)在我們做了家長,也經(jīng)常會做蛋炒飯,我的兩個孩子也喜歡吃,我經(jīng)常會換著不同的食材搭配雞蛋和剩米飯,炒出顆粒分明又美味的蛋炒飯,幾乎每周都會做一到兩次。孩子們喜歡用火腿腸和榨菜來炒飯,偶爾也會做一做。
除了用雞蛋、 火腿腸、榨菜,我還喜歡加點青菜碎,炒出來的蛋炒飯顏色更好看,吃起來也更香,對于不愛吃青菜的小朋友,可以多放點青菜碎炒在里面,因為愛吃炒飯,所以連帶著青菜也都很快吃光了,省心又省事,做法又簡單,炒起來也不會粘鍋,來看看我做的這款蛋炒飯吧!
準備的原料:剩米飯一碗、榨菜半包、雞蛋2個、火腿腸1根、青菜3顆、蔥、食用油、鹽;
食譜制作過程:
步驟1:準備制作蛋炒飯的各種食材,青菜洗凈去根,剩米飯容易結(jié)塊,最好在炒之前捏散,比較方便炒;
步驟2:雞蛋打在碗里,攪拌均勻;青菜洗凈后切碎;火腿腸去皮切碎;榨菜切碎;
步驟3:炒鍋上火燒熱,放食用油,把切碎的蔥花放到油里炒香,油可以多放一些,做炒飯最好用不粘鍋,炒起來特別省事!
步驟4:把切好的火腿腸和榨菜放進鍋里炒香,提前把這兩種食材炒一炒,可以炒得干一些,做出來的炒鍋會更香;
步驟5:把攪拌好的雞蛋液倒進鍋里,用土雞蛋炒出來的顏色會更好看些;
步驟6:雞蛋液在鍋里迅速凝結(jié),很快就結(jié)成了塊;
步驟7:把剩米飯倒進鍋里,和食材一起翻炒;這種做法可以少放油,也可以把炒好的榨菜香腸雞蛋塊盛出來,放上油,炒好米飯再倒進去,兩種方法都不錯;
步驟8:米飯炒散,炒飯用的剩米飯最好是燜得稍干一點的那種,炒出來顆粒分明,味道更好;
步驟9:米飯炒散以后再加適量食用鹽,翻炒入味,因為鍋里已經(jīng)有了榨菜碎,所以這里的鹽一定要少放一些,以免太咸;
步驟10:青菜易熟,最后一步再放入切碎的青菜,我用的這種青菜也叫小油菜,也可以用其它的綠葉蔬菜,比如小白菜、菊花菜、生菜、西蘭花等,口味都不錯;
步驟11:青菜碎入鍋以后,簡單翻炒后很快就斷生了,關(guān)火,盛出即可食用。
這種蛋炒飯簡單省事,有蛋有腸有青菜,米飯顆粒分明,用油也不多, 炒出來的米飯一點也不會油膩,是我家喜歡的做法。
盛了兩碗給兩個孩子,孩子們都很喜歡吃,因為里面有口感脆脆的榨菜,嚼起來也很香,孩子們要的不是大魚大肉,偶爾來一份清爽開胃的榨菜蛋炒飯,也一樣吃得很開心。
不過榨菜和火腿腸都不能算是健康食品,即使孩子喜歡吃,也不能經(jīng)常吃,偶爾做一次就可以了,大人省了事,孩子又吃得開心,也很好,您說呢?
感謝您的閱讀,我是多媽,喜歡分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷。全職媽媽除了柴米油鹽,也能擁有詩有遠方!