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高先生晚上捕捉的知了

近日，浙江“杭州小伙辭去保安工作捉蟬月入過(guò)萬(wàn)”的話題在社交平臺(tái)引發(fā)熱議。有網(wǎng)友質(zhì)疑稱，抓知了并沒有如此賺錢，這只是部分從業(yè)人員宣傳的噱頭；也有網(wǎng)友表示想去試一試能否抓到這么多蟬賺點(diǎn)外快。 據(jù)媒體報(bào)道，當(dāng)事人高先生最近剛剛辭掉了保安的工作，專門捕捉知了來(lái)銷售，等“知了季節(jié)”過(guò)后會(huì)另找工作。而紅星新聞?dòng)浾咴诓稍L中發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)因供需關(guān)系，知了價(jià)格差別較大。

在浙江麗水、金華等地，知了一直是當(dāng)?shù)叵娜詹妥郎系拿朗常踔猎诮螘r(shí)間出現(xiàn)了知了斷貨、價(jià)格暴漲的現(xiàn)象，野生知了價(jià)格最高可達(dá)260元/斤，經(jīng)過(guò)處理后的知了肉也在200-400元/斤不等。目前，市場(chǎng)上的知了由于生長(zhǎng)階段的不同而被分為金蟬、白蟬和黑蟬三個(gè)品種。金蟬就是知了從地下爬出還未脫殼時(shí)期，剛剛脫殼的為白蟬，黑蟬則是由白蟬生長(zhǎng)而來(lái)。

高先生捕捉到的白蟬

不過(guò)有電商平臺(tái)工作人員向紅星新聞表示，知了價(jià)格因品種、地區(qū)的供需量不同而呈現(xiàn)不同走向，網(wǎng)店一斤知了的價(jià)格在110-160元之間徘徊，并且大部分售賣品種為金蟬。有電商賣家稱，個(gè)別地方可能因?yàn)槭秤眯枨筮^(guò)大而呈現(xiàn)高價(jià)格，但大部分地區(qū)包括線上價(jià)格都在正常區(qū)間范圍內(nèi)。

高先生所在的浙江杭州以食用白蟬居多。辭掉工作的高先生接受紅星新聞采訪時(shí)稱，自己每年都有捕蟬售賣，但以往都是興趣愛好，只有今年是正式“上崗”。高先生說(shuō)自己每天晚上7:30上山，11點(diǎn)左右下山，一天能夠捕捉幾百只知了，但是最近出現(xiàn)了知了稀缺的情況。而在杭州本地，白蟬的價(jià)格為2-3元一個(gè)，沒有脫殼的金蟬較為便宜，價(jià)格在一個(gè)1-1.5元之間。按照一斤金蟬100個(gè)計(jì)算，高先生每斤出售價(jià)格在100元-150元。這與其他媒體報(bào)道的浙江麗水情況有所差異。

商家售賣的金蟬

根據(jù)媒體報(bào)道，在浙江麗水的菜市場(chǎng)里，野生知了能賣到260元一斤，按照一晚上最多能抓5斤的情況計(jì)算，不到10天就能賺到萬(wàn)元。處理好的純?nèi)庵嗽诓耸袌?chǎng)最高賣到了400元一斤，而麗水的豬肉每斤才12元左右。有當(dāng)?shù)厥忻裨谏缃黄脚_(tái)分享稱，近年來(lái)知了的價(jià)格一直在上漲，主要還是養(yǎng)殖知了的人減少了很多，目前市場(chǎng)里售賣的大部分知了都要靠人工在野外捕捉搜集，所以價(jià)格越來(lái)越高。

杭州當(dāng)?shù)匾患颐骛^的老板陳先生向紅星新聞表示，自家面館主要銷售的是“知了拌川”，將拌面與油炸后的知了混合售賣，每日最多能夠賣出上千只知了，最少也有四五百只，大概有40多碗的銷量。但其表示，在杭州當(dāng)?shù)貢何闯霈F(xiàn)知了供應(yīng)無(wú)法滿足消費(fèi)者需要的情況，知了作為季節(jié)性美食也就在暑期有較高消費(fèi)。

值得注意的是，雖然知了含有高蛋白營(yíng)養(yǎng)且油炸后酥脆可口，是一道不可多得的夏日美食，但也要考慮其食用風(fēng)險(xiǎn)。7月20日，杭州市衛(wèi)健委發(fā)文稱過(guò)敏體質(zhì)者、腎病患者、痛風(fēng)患者、肝病患者這四類人不宜食用知了美食，而普通人每天食用知了最好不要超過(guò)5-8個(gè)，食用過(guò)多很有可能引起身體不適。并且知了會(huì)攜帶寄生蟲之類的病原物質(zhì)，在清洗時(shí)最好理去頭腳和翅膀，烹調(diào)時(shí)也一定要煮熟、燒透。

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小知了猴成“軟黃金”，10年內(nèi)身價(jià)翻三倍

夏季的夜晚，伴隨著一天的暑熱退去，棗莊一些公園、綠道小樹林里光影搖曳、星星點(diǎn)點(diǎn)，人們拿著手電筒等照明裝備仔細(xì)在每棵樹上尋摸，只為找到獨(dú)屬夏季的舌尖美味——金蟬，一年一度“摸蟬熱”再次席卷而來(lái)。老百姓熱衷抓蟬、吃蟬，同時(shí)也催生了金蟬養(yǎng)殖業(yè)的興起，價(jià)格由最初的0.4元/只到如今的1.5元/只，10年內(nèi)小小金蟬身價(jià)翻了近3倍，一躍成為新的“致富頂流”。

全民“摸蟬熱”

小金蟬身價(jià)年年漲

夏天的夜晚，抓金蟬成了市民夜晚放松的一項(xiàng)趣味活動(dòng)，人們帶著自己提前準(zhǔn)備好的“裝備”穿梭在夜晚的樹林中?！敖裉焱砩蠜]抓到幾只，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候不大多了，前兩天沒下雨之前比較多?！?月18日晚，記者來(lái)到了臺(tái)兒莊大橋見到張先生正拿著手電不斷地向樹上照著，“6月底我就開始抓了，現(xiàn)在蟬沒有我們小時(shí)候多，一晚上只能抓到200多只，但是今年蟬價(jià)格挺貴，能賣到1塊5一只?！爆F(xiàn)場(chǎng)除了張先生以外，還有許多帶著孩子來(lái)抓蟬的市民，從他們口中得知金蟬一般晚上8時(shí)出土，所以在晚上7點(diǎn)多的時(shí)候他們就會(huì)來(lái)到樹林等待。

金蟬

記者走訪了幾家售賣金蟬的餐館，了解到今年金蟬的零售價(jià)格普遍在1.2元/只—1.5元/只，其中有餐館老板告訴記者，今年金蟬的價(jià)格比往年要貴一些，但過(guò)了金蟬上市的時(shí)間后，數(shù)量變少，價(jià)格可能還會(huì)繼續(xù)上漲，他們表示雖然金蟬價(jià)格上升，但依然收獲不少食客的青睞。

為啥小金蟬的身價(jià)年年漲？7月19日，記者來(lái)到了棗莊市順利金蟬養(yǎng)殖基地，負(fù)責(zé)人王統(tǒng)奮從2008年開始養(yǎng)殖金蟬，有著15年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于金蟬價(jià)格的變化，他深有體會(huì)?！敖衲杲鹣s的價(jià)格確實(shí)高，能到1.5元一只，在2012年那會(huì)，還沒什么人買，一只金蟬才4、5毛，這一下翻了三倍?！睂?duì)于金蟬身價(jià)的上漲，王統(tǒng)奮給出了他的分析，“以前對(duì)這個(gè)東西不是很認(rèn)可，吃的人不多，現(xiàn)在大家逐漸接受了，抓的人也多了，但是金蟬數(shù)量變少了，價(jià)格也就上來(lái)了?！?/p>

金蟬

王統(tǒng)奮告訴記者，他養(yǎng)殖了30畝金蟬，從6月20日左右開始出土，不到一個(gè)月，就已經(jīng)銷售一空，“金蟬的收獲時(shí)間很短，前兩天我弄了一個(gè)采摘的活動(dòng)，每天來(lái)的人挺多，一晚上都能摸上萬(wàn)個(gè)蟬，現(xiàn)在少了，加上前兩天下雨，現(xiàn)在一晚上也就能抓個(gè)七八百個(gè)，到大暑之后就沒有了。”據(jù)王統(tǒng)奮介紹，他養(yǎng)殖的金蟬每畝收益大概能達(dá)到8000到10000元。

蟬苗出土率僅達(dá)15%

但仍受養(yǎng)殖戶們歡迎

隨著金蟬的價(jià)格不斷升高，讓不少養(yǎng)殖戶看到了商機(jī)。在棗莊市順利金蟬養(yǎng)殖基地，王統(tǒng)奮一家正在一箱又一箱地打包蟬苗，準(zhǔn)備發(fā)往全國(guó)各地?！俺私鹣s養(yǎng)殖之外，我們還賣蟬苗，像這樣一小盒里裝著一克蟬苗，這一克就是40元，我們現(xiàn)在每天要發(fā)出去大概1000盒?！蓖踅y(tǒng)奮介紹，每年5月到10月是撒苗的關(guān)鍵時(shí)間，“我們現(xiàn)在發(fā)的這個(gè)品種叫黑蟬，屬于本地品種，大概兩到三年能出土?！?/p>

金蟬

都說(shuō)“櫻桃好吃，樹難種”，金蟬也一樣，養(yǎng)殖起來(lái)并不是一件易事?！梆B(yǎng)殖金蟬最好是楊、柳、榆三種樹，部分品種的果樹也可以，每畝地里種植的樹木不能太密，一畝大概50棵樹就差不多，而且它們喜歡沙地，得保證土壤的灌溉和排水，平常要注意樹木的養(yǎng)護(hù)，及時(shí)除蟻等?！蓖踅y(tǒng)奮表示，除了養(yǎng)殖前期的準(zhǔn)備工作，還需要后期的精心養(yǎng)護(hù)，即便照顧的如此精細(xì)，但金蟬的出土率卻并不高，“一般蟬苗的出土率只有10%-15%，這還是養(yǎng)護(hù)細(xì)心的情況下才能達(dá)到，平常一棵樹大概投放1-2克苗，也就是4000-8000只，但最終也就出來(lái)400-1200只?！?/p>

養(yǎng)殖金蟬

正當(dāng)王統(tǒng)奮和記者介紹時(shí)，從河南省商丘市過(guò)來(lái)考察的李先生一行來(lái)到了王統(tǒng)奮的養(yǎng)殖基地。“我們從網(wǎng)上了解到金蟬養(yǎng)殖，正好我們家那邊有果樹，想過(guò)來(lái)考察看看這個(gè)項(xiàng)目怎么樣?！痹谟浾邌?wèn)到李先生是否知道金蟬養(yǎng)殖的折損率時(shí)，李先生表示他已知曉這個(gè)問(wèn)題，并經(jīng)過(guò)了慎重考慮，“我們來(lái)之前也了解這個(gè)情況，就算只能出10%，也有得賺。我們那邊金蟬一個(gè)能賣到1.2元左右，我們有樹木這個(gè)資源，應(yīng)該沒問(wèn)題?！?/p>

金蟬養(yǎng)殖基地

“金蟬沒有什么浪費(fèi)的地方，蟬身可以食用，蟬蛻又可以入藥?！蓖踅y(tǒng)奮說(shuō)，除了來(lái)抓蟬的人，還有不少周圍開中醫(yī)診所的人來(lái)王統(tǒng)奮的基地購(gòu)買蟬蛻，“就在剛剛，有一個(gè)在薛城開中醫(yī)診所的顧客剛收走了一批蟬蛻，都是老鄉(xiāng)，我就256元一斤賣給了他?！庇浾吡私獾剑鹣s退下來(lái)的蟬殼是一種藥材，常被用來(lái)治療風(fēng)熱感冒，咽痛音啞，破傷風(fēng)等病癥，在網(wǎng)購(gòu)軟件上100克蟬蛻售價(jià)79.8元，算下來(lái)一斤售價(jià)達(dá)到399元?！熬褪且?yàn)榻鹣s渾身是寶，所以養(yǎng)殖它的人也越來(lái)越多?！蓖踅y(tǒng)奮說(shuō)道。

網(wǎng)上售價(jià)