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醋泡姜一個星期可以食用。醋泡姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)、防止慢性病、提升人體陽氣的功效。醋泡生姜晚上吃會上火，對身體不好，應當早上吃，可以餐前吃，也可以餐后吃。

醋泡生姜餐前吃的益處

醋泡生姜餐前吃能夠刺激性胃液代謝，提高胃口，有促消化的功效。而且姜具備電影宣傳陽陰經(jīng)氣血的功效，早上血氣流過胃里，這時吃兩三片姜可以生發(fā)胃氣，加速血液流動性，即能夠促進消化，又有緩解疲勞的功效。

醋泡生姜餐后吃的益處

醋泡生姜中的冰醋酸和姜辣素都是刺激性胃液的代謝，假如胃腸不好的人餐前吃醋泡生姜非常容易造成胃液代謝過多，導致胃部不適。因此胃腸不好的人能夠在餐后服用兩三片姜，也有利于消化吸收，還不刺激性胃腸。

夏天吃姜的好處在于：由于夏天炎熱，人們習慣貪涼，喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易產(chǎn)生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。針對這種情況喝一點姜湯或做菜時多加點姜，即可散寒祛暑，又可以治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。