大紅浙醋怎么使用呢(大紅浙醋制作材料)
2024-05-25
更新時間:2024-05-25 18:20:11作者:佚名
蒸出來的死面饅頭是可以直接吃的,只是口感不好罷了。不過可以將饅頭切成片沾蛋液煎至兩面金黃了吃,還可以把饅頭切成丁做成孜然饅頭粒吃。如果實在不想吃,也可以扔掉。
外面賣的饅頭又大又松軟,可是輪到我們自己做的時候,蒸出來的饅頭就成死面饅頭了,吃起來既不松也不軟。造成這樣最大的原因可能是開始發(fā)面的時候,面團因為溫度、或者是酵母的原因沒有發(fā)得很成功,導致后面蒸出來饅頭出現(xiàn)了死面的情況。
建議和面的水最好先用手摸一下,沒有燙手的感覺,只是感覺有點溫溫的,這樣的水溫才是合適的。然后面粉和酵母的比例是100:1,發(fā)酵溫度在25-30度適宜。面團一定要發(fā)酵至原先的2倍大,用手指按壓一下,凹陷的地方不會回縮,內(nèi)部有很多的蜂窩組織,這樣才是發(fā)酵好的面團的標準,用來蒸饅頭才不會出現(xiàn)死面饅頭的幾率。